Томатный суп не только вкусен, это одно из главных блюд для желающих похудеть, поскольку в нем очень мало калорий.
Томатный суп
Томатный суп не только вкусен, это одно из главных блюд для желающих похудеть, поскольку в нем очень мало калорий.
Магрибский томатный суп придется по вкусу любителям арабской кухни. Помимо куриного бульона и томатов в нем присутствуют восточные специи, придающие блюду пикантность.
- Помидоры — 1 кг
- Красный лук — 1 головка
- Куриный бульон — 1 л
- Мед — 2 ч.л.
- Лимон — 1 шт.
- Имбирь — 20 г
- Тмин — 1/4 ч.л.
- Корица — 1/4 ч.л.
- Петрушка — 50 г
- Кинза — 50 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Паприка — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
1. Мелко нарубленный лук обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле с тертым имбирем, молотой корицей, семенами тмина (или зиры). Обжаривать до сильного запаха жареного лука и специй, но не пережечь.
2. Помидоры мелко нарезать (можно избавиться предварительно от кожицы и семян) и добавить к луку.
3. Туда же влить куриный бульон, заправить содержимое сотейника медом, одной чайной ложкой рубленой петрушки, одной чайной ложкой рубленой кинзы, посолить, поперчить, довести все это до кипения, убавить огонь и томить едва булькающую гущу несколько минут, время от времени помешивая.
4. Снять суп и охладить его в раковине, наполненной водой и льдом.
5. После чего влить в суп столовую ложку лимонного сока, бросить остатки нарубленных петрушки и кинзы, перемешать и разлить по тарелкам, положив в каждую тонкий ломтик лимона или лайма.
Готовьте с любовью! econet
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
