Эти продукты — важная часть противоракового рациона

Низкокалорийные, с высоким содержанием клетчатки и почти со всеми витаминами и минералами, необходимыми организму, овощи — это фундаментальный элемент питания. Хотя многие думают, что овощи — это пара листьев салата и помидоров, на самом деле, овощей очень много, и их можно использовать разными способами

Низкокалорийные, с высоким содержанием клетчатки и почти со всеми витаминами и минералами, необходимыми организму, овощи — . Хотя многие думают, что овощи — это пара листьев салата и помидоров, на самом деле, овощей очень много, и их можно использовать разными способами.

Помимо того, что их едят сырыми в салате, многие овощи можно слегка поджаривать или готовить, можно увеличить их потребление, выжимая из них сок, а также добавлять их к тушеным блюдам и супам.

Зачем нужно есть больше овощей

В процессе культивирования образуются полезные микробы, которые имеют чрезвычайно важное значение для здоровья, поскольку помогают сбалансировать кишечную флору и тем самым повысить общий иммунитет.

то есть, они помогают избавиться от широкого спектра токсинов, включая тяжелые металлы.

Еще больше причин есть овощи

Благодаря высокому содержанию в них воды и фитохимических веществ,

«В ходе исследования, проведенного в университете Сент-Эндрюс, был сделан вывод о том, что люди, которые в течение шести недель съедали по три дополнительных порции ежедневно, выглядели лучше, чем те, кто ели меньше овощей».

Причина такого улучшения?

, которые помогают укрепить кожу и борются с морщинами.

(общее количество углеводов за вычетом клетчатки) , поэтому употребляя много овощей, вы сможете худеть и контролировать свой вес несколькими путями.

Простое сокращение чистых углеводов и увеличение клетчатки фактически помогут вам достичь результатов, вполне сопоставимых в результатми сложных диет.

Исследование показало, что , что помогает вам чувствовать себя более сытым и не соблазняться вредными снеками.

, такие как артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови;и, как представляется, снижает смертность от всех причин.

, от которой страдает почти каждый пятый американец. Он вызывает дискомфорт, вздутие и болезненные спазмы.

в целом, благодаря питанию благотворных кишечных бактерий.

К овощам, которые повышают выносливости и скорость восстановления, относятся

По результатам одного исследования «установлено, что в отличие от тех, кто пили напиток плацебо.

, особенно если в это же время сократить потребление чистых углеводов и обработанных продуктов. В этом отношении, как правило, особенно мощным и быстродействующим будет.

Недавние исследования показывают, что

— чертами, ассоциирующимися со счастьем.

, включая диабет, сердечные заболевания, инсульт и определенные раковые заболевания.

В одном недавнем исследовании

Исследователи обнаружили, что

Поддержания баланса между переносимостью, иммунитетом и воспалением в организме
Производства интерлейкина-22 (ИЛ-22) — гормона, который защищает организм от патогенных бактерий
Поддержания здорового баланса кишечника путем содействия росту благотворных бактерий и исцеления небольших ран и поверхностных повреждений в кишечнике
Помощи в устранении раковых повреждений и предотвращения развития рака кишечника
Профилактики аллергии на пищевые продукты, воспалительных заболеваний и ожирения

Польза продуктов фиолетового цвета для здоровья

которые очень трудно найти в других продуктах. Растительные химические вещества, называемые , уменьшают воспаление и ликвидируют канцерогены, в то время как другие регулируют скорость воспроизведения клеток, избавляются от старых клеток и поддерживают целостность ДНК. М

Хотя рекомендуется есть все «цвета радуги», , которые называются . Исследования связывают антоцианины

, отчасти путем ингибирования некоторых ферментов в пищеварительном тракте и поддерживая контроль нормального уровня сахара в крови. Кроме того, они , что объясняет их защитные свойства при борьбе с хроническими заболеваниями. В продуктах .

Красный лук
Фиолетовая капуста
Свекла
Баклажан

Овощи семейства крестоцветных — важная часть противоракового рациона

Овощи семейства крестоцветных, такие, , как представляется, имеют особо важное значение, и неоднократно демонстрировали способность предотвращать определенные раковые заболевания, препятствуя росту раковых клеток и способствуя апоптозу (гибели клеток).

Брюссельская капуста
Цветная капуста
Белокачанная капуста
Руккола
Кресс водяной
Хрен

Изотиоцианаты в этих овощах приводят в действие сотни генетических изменений, активируя гены, которые борются с раком, и отключая те, которые способствуют развитию опухолей. По данным одного из недавних исследований, «полученные данные указывают на то, что овощи семейства крестоцветных — это не только важный источник питательных веществ, но, возможно, и ключ к ликвидации рака как угрожающей жизни болезни». Помимо рака молочной железы, исследования также подтвердили защитные свойства этих овощей для других видов рака, например:

– исследователи установили, что чем выше потребление овощей семейства крестоцветных, тем меньше риск рака мочевого пузыря у мужчин — на целых 50 процентов
– исследователи установили, что у мужчин с обнаруживаемыми количествами изотиоцианатов в организме на 36 процентов ниже возможность развития рака легких в течение 10 лет
– всего несколько дополнительных порций брокколи каждую неделю, как установлено, защищают мужчин от рака простаты
— недавние исследования показывают, что употребление брокколи три-пять раз в неделю может снизить риск рака печени и помочь предотвратить развитие неалкогольной жировой болезни печени

«Трюк», как максимально увеличить содержание сульфорафана в брокколи

который о (это соединяет его прекурсор глукорафанин и фермент мирозиназу). Когда брокколи попадает в организм, кишечные бактерии помогают выделить сульфорафан из брокколи, который будет полезен организму, но это весьма хитрое предложение, потому что сульфорафан прикрепляется к молекуле сахара серной связью.

Чтобы сульфорафан выделился, фермент в брокколи расщепляет сахар. Но сульфорафан легко деактивируется белком, захватывающим серу.

Исследователи установили, что лучше всего максимально увеличить уровень сульфорафана, (или слегка потушить ее в течение трех-четырех минут, пока она несколько не размягчится). Этого вполне достаточно, чтобы разрушить эпитиоспецифический белок, который прикрепляется к сере и значительно истощает количество биодоступного сульфорафана.

Другой вариант — есть брокколи. Тесты показали, что 3-дневные ростки брокколи стабильно содержат в 10-100 раз больше глюкорафанина — прекурсора сульфорафана — чем в зрелой брокколи.

Лютеолин — еще одно важное противораковое соединение

. Ранее его связывали с более низкими показателями возрастной потери памяти у мышей, но в последнее время исследователи обнаружили, что он способен замедлять развитие рака груди, особенно рака, вызванного заместительной гормональной терапией (ЗГТ).

По мнению исследователей, доброкачественные образования в тканях груди могут превратиться в опухоли, если получат «импульс», например, прогестин, который привлекает кровеносные сосуды и «подпитывает» образования, позволяя им расширяться. Когда это происходит, клетки рака молочной железы «обретают свойства стволовых клеток, из-за чего их труднее убить», – заявил научный руководитель исследования.

Однако, под воздействием лютеолина в лабораторных условиях, жизнеспособность клеток рака груди заметно снизилась. Отмечалось не только значительное уменьшение кровеносных сосудов, питающих клетки, но и их «свойств стволовых клеток», что привело к противоопухолевому эффекту. Затем исследователи протестировали лютеолин на мышах с раком молочной железы и наблюдали аналогичные результаты.

Ростки — удивительно полезная для здоровья живая еда

Ростки исключительно богаты питательными веществами, включая антиоксиданты, минералы, витамины и ферменты, защищающие от повреждений свободными радикалами, поэтому вы получаете огромное количество полезных веществ, а съедаете при этом намного меньше.

Возглавляют список семян, которые можно проращивать, с — в них в 30 раз больше питательных веществ, чем в органических овощах, которые можно выращивать в собственном огороде.

Качество белка и содержание клетчатки в фасоли, орехах, семенах и зерновых тоже выше в ростках, потому что в них минералы, такие, как кальций и магний, связываются с белком, что повышает их биодоступность. , что позволяет вашему организму получать больше витаминов, минералов, аминокислот и основных жиров из других продуктов.

(так как многие опухоли являются кислотными). Будучи богатыми кислородом, ростки помогают защититься от вирусов и бактерий, которые не выживают в условиях, насыщенных кислородом.

— тогда вы точно будете знать, что вы едите. Еще один бонус — их дешевизна.

К наиболее распространенным проросткам бобовых, орехов, семян и зерна относятся:

: как известно, обладает противораковыми свойствами, благодаря ферменту «сульфорафан»
: важный источник питания фитоэстрогенов. Также хороший источник витаминов A, B, C, D, E, F и K
: богаты витаминами B, C, E и многими минералами
: хороший источник белка, клетчатки, витаминов С и А
: значительный источник изофлавонов
: содержат 26 процентов белка, их можно есть без кулинарной обработки
: содержит минералы, полезные жиры, основные жирные кислоты, клетчатку и фитостеролы. В нем также одно из самых высоких количеств белка
: хороший источник витаминов А, С и фолиевой кислоты, содержит одно из самых высоких количеств белка