Нам известно, что важно вводить в свой пищевой рацион как можно больше овощей и фруктов. Но особое место среди них занимают те, которые имеют синюю, пурпурную и фиолетовую окраску. Эти продукты содержат необходимые организму антиоксиданты и другие вещества, важные для здоровья мозга и нервной системы.
Головной мозг – это центр нервной системы, он централизованно контролирует все органы тела, регулирует сенсорную информацию и активность мускулатуры. Мозг поддерживает контроль синтеза гормонов. Здоровый мозг – это всё для нас: он дает понимать окружающий мир, запоминать информацию, учиться новому, сосредотачиваться, мыслить логически.
Синие и фиолетовые продукты и ваш мозг
Если здоровье мозга ухудшилось, мы испытываем дисбаланс настроения (депрессию и беспокойство), проблемы с вниманием, памятью и движением.
Антоцианы — это сине-фиолетовые пигменты в растительных продуктах (антиоксидантные флавоноиды). Они имеют способность проникать сквозь гематоэнцефалический барьер, влияя на мозговые клетки.
Что полезно знать
- Антоцианы входят в группу флавоноидов — фитохимических соединений.
- Ягоды черника и клубника замедляют риск снижения когнитивных функций, а черника способствует укреплению памяти.
- Черничный сок имеет в составе полифенолы и антоцианы и оказывает яркий антиоксидантный эффект, оберегая мозг от оксидативного стресса.
Синие и фиолетовые фрукты и овощи, которые полезно включать в рацион
Черника
- Фитохимические соединения в составе этих ягод обращают вспять нейрональное и поведенческое старение.
Рекомендуется выбирать твердую чернику однородной окраски. В ягодах не должно быть лишней влаги.
Сливы
- Неохлорогеновая к-та способна подавлять воспаление в мозге.
- Хлорогеновая к-та оказывает антиоксидантный эффект и способна проникать сквозь гематоэнцефалический барьер, проявляя нейрозащитные свойства для мозга.
Если сливам нужно дозреть, нужно хранить их в помещении при комнатной температуре.
Пурпурная капуста
Кале
Вкус этой капусты колеблется от горького / острого до немного сладкого. Типичный цвет капустных листьев — зеленый, но его гамма меняется от светло-лилового до темно-фиолетового.
Фиолетовый картофель
Продукт имеет высокую концентрацию витамина B6, необходимого для деятельности мозговых клеток и нервной системы. Функция его заключается в выработке нейротрансмиттеров серотонина и дофамина.
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
