На скільки більше калорій спалюють м’язи, ніж жир? Live Science поспілкувалася з експертами, щоб з’ясувати це. (Кредит зображення: Хуанмоніно через Getty Images)
Хоча деякі органи, як-от мозок, працюють безперервно, інші тканини тіла, як-от м’язи та жир, можуть перейти в неактивний стан. Зазвичай м’язи неактивні, за винятком фізичних вправ, а особливий тип жиру — коричневий жир — активується лише на холоді, щоб допомогти нам зігрітися.
У режимі очікування ці дві тканини спалюють дуже мало калорій і, таким чином, мають незначний вплив на втрату ваги. Але існує думка, що якщо ви нарощуєте свої м’язи за допомогою вправ, ці більші м’язи будуть спалювати більше калорій протягом дня. З цього випливає, що людина з більш високим співвідношенням м’язів до жиру спалює набагато більше калорій у стані спокою, ніж людина з нижчим співвідношенням.
Але чи справді цей додатковий м’яз має значення? І як впливає жир?
Як м’язи спалюють калорії
Калорії — це одиниці енергії, отриманої з їжі, яка забезпечує всі процеси в організмі, і організм зберігає їх надлишок у вигляді жиру. Більшість калорій розщеплюється безперервно активними органами, такими як мозок, серце, нирки та печінка, кожен з яких спалює в 20 разів більше калорій, ніж розслаблені скелетні м’язи.
Тим часом неактивні м’язи та бурий жир споживають мало енергії: один фунт (0,45 кілограма) розслаблених м’язів спалює 6 калорій, а така сама кількість жиру спалює 2 калорії за день. Але оскільки м’язи є однією з найпоширеніших тканин в організмі, вони можуть спалювати значну кількість калорій, коли працюють.
Одне дослідження показало, що чоловіки, які виконували силові тренування з гідравлічними системами, спалювали більше 12,6 калорій за хвилину, а чоловіки, які бігали на біговій доріжці, спалювали майже 9,5 калорій за хвилину — і це швидко збільшується. Для порівняння, один фунт м’язів у стані спокою спалює лише 0,004 калорій за хвилину.
(Дослідження показують, що коли ви регулюєте масу тіла, немає суттєвої різниці в спалюванні калорій під час вправ між статями.)
«Найкращим способом спалити калорії під час будь-якого [тренування] буде кардіотренування», — сказав Едвард Меррітт, кінезіолог із Південно-Західного університету в Техасі. Однак більшість людей не можуть знайти в собі енергію для інтенсивних кардіотренувань кілька разів на тиждень, тому він стверджував, що силові тренування, які ростуть м’язи, напружуючи їх, є більш стійким підходом.
Проте Меррітт застеріг від неправильної думки, що збільшення м’язів посилює метаболізм спалювання калорій тканиною, навіть у стані спокою. Згідно з міфом, більші м’язи спалюють більше калорій, щоб підтримувати себе, і кожен фунт набраних м’язів спалює 50 калорій на день у стані спокою.
«Якщо ви просто піднімаєте тяжкості, а потім сідаєте на диван, ці м’язи не обов’язково спалюють стільки більше калорій», — сказав Грегорі Стайнберг, дослідник метаболізму з Університету Макмастера в Канаді. Проте, «якщо у вас більше м’язів, ви також будете рухати більше ваги, і ви будете спалювати більше калорій, тому що ви робите більше роботи».
Зростання м’язів за допомогою силових тренувань може допомогти людям спалювати більше калорій під час тренувань, сказав Мерріт Live Science. Частково це тому, що великі м’язи, як правило, мають більше споживаючих калорій швидких волокон, які спеціалізуються на підйомі тягарів, а не повільних волокон, створених для витривалості.
Коричневі жирові клітини, подібні до зображеної вище, містять багато мітохондрій (фіолетові) і розкидані бульбашки жиру (помаранчеві) всередині них. Як жир спалює калорії
Більшість нашого жиру – це «білий жир», який не сприяє спалюванню калорій; він здебільшого зберігає калорії, ізолює органи та виділяє гормони, які регулюють голод. Але люди також мають «коричневий жир», який спалює калорії, щоб регулювати температуру тіла на холоді. Це спонукало деяких підхопити тенденцію «крижаної ванни», яка передбачає занурення в холодну воду в пошуках різноманітних переваг, зокрема спалювання калорій.
Але якщо порівняти, наскільки ефективно коричневий жир і м’язи спалюють калорії, результати не вражають: коричневий жир спалює лише 2 калорії на день, коли він неактивний, і спалює 20 додаткових калорій протягом 90 хвилин холоду. Стільки ж калорій можна спалити за дві хвилини вправ, що активізують м’язи.
Люди, ймовірно, не мають достатньо бурого жиру, щоб використовувати його для схуднення, додав Стейнберг. Більшість досліджень реакції бурого жиру на холод проводяться на гризунах. За його словами, у порівнянні з людьми гризуни мають більше бурого жиру, щоб компенсувати їхні маленькі тіла, які легко втрачають тепло.
Крижані ванни можуть спалити додаткові калорії, викликаючи тремтіння, а не активуючи бурий жир, припустив Стейнберг. Замість того, щоб приймати крижані ванни, деякі люди займаються спортом при низьких температурах, але Меррітт попередив про цю практику. «Якщо стає занадто холодно, ви обмежуєте кровообіг у тих областях, які можуть цього потребувати, і це обмежує вашу здатність виконувати вправу», — сказав він.
Одним із факторів, який до кінця не вивчений, є те, що люди, які займаються інтенсивними фізичними вправами, як правило, мають більше бурого жиру, ніж люди, які займаються менше. Майбутні дослідження можуть дослідити, як фізичні вправи впливають на надлишок бурого жиру та як це впливає на обмін речовин.
Примітка редактора: у цій статті розмовний термін «калорія» означає одну кілокалорію (ккал), що в науковому розумінні еквівалентно 1000 калоріям.
Відмова від відповідальності
Ця стаття призначена лише для інформаційних цілей і не призначена для надання медичних порад.
Kamal Nahas Соціальні посилання Навігація Live Science Contributor
Камал Нахас є позаштатним співавтором із Оксфорда, Великобританія. Його роботи з’являлися в New Scientist, Science та The Scientist, серед інших видань, і він в основному висвітлює дослідження еволюції, здоров’я та технологій. Він має ступінь доктора філософії з патології в Кембриджському університеті та ступінь магістра з імунології в Оксфордському університеті. Зараз він працює мікроскопістом у Diamond Light Source, британському синхротроні. Коли він не пише, ви можете знайти його на пошуку скам’янілостей на узбережжі Юрського періоду.
Sourse: www.livescience.com
