Людина навіть на найнижчих ступенях культури вже вміла виготовляти собі різні збуджуючі напої. Честь винаходу способу добування спирту приписують, як відомо, китайцям, ймовірно, тому, що найдавніші відомості про існування спирту відносяться до Китаю. Існують історичні докази, що китайці ще до нашої ери готували спирт із фініків.
У VII столітті араби перенесли цей рецепт до Європи. Але видобували спирт уже не з фініків, а з винограду. Спочатку спирт вживали як чудодійні ліки від чуми, холери, старості, і носив він назву «життєвої води».
Наші пращури вперше спробували горілку лише наприкінці XIV століття завдяки генуезцям. А починаючи з XV століття на Русі з'явився самогон, який вважається унікальним напоєм землі російської.
Пити чи не пити? Це питання цікавило лікарів ще з часів Гіппократа, який своїм пацієнтам рекомендував вино у помірних кількостях при хворому серці, безсонні та неврозах. Сучасні лікарі часто теж не проти прописати «чарочку чаю» худорлявому менеджеру середньої ланки або бабусі, що страждає від безсоння. Звичайно, за умови, що «лікуватися» вони будуть не гореною горілкою, а якісними марочними винами.
Французи, чий обід майже ніколи не обходиться без келиха гарного (доброго!) вина, набагато рідше вмирають від серцево-судинних захворювань, ніж їхні сусіди по континенту, які не симпатизують алкоголю. А причина – у знаменитих французьких винах. На жаль, у наших широтах справжнє французьке вино не зустрінеш удень із вогнем.
Деякі американські вчені заявляють, що люди похилого віку, які зрідка вживають алкогольні напої, згодом можуть зазнати меншого зниження мозкової активності в порівнянні з зовсім не п'ють спиртне. Легке чи помірне споживання алкоголю грає позитивну роль збереженні «пізнавальної функції мозку» з допомогою сприятливого впливу малих доз алкоголю на серцево-судинну систему.
Втім, це просто дослідження, які можуть бути спростовані іншими вченими (або вами особисто через 30-40 років). Тим більше, якщо ви зловживатимете алкоголем, то до цього літнього віку можете не дожити.
Вважається, що 2-3 келихи вина (краще червоного) на день – «не лише шкідливо, а й корисно». Більше загрожує алкоголізмом. А якщо ви сьогодні не змогли випити пару келихів, це не означає, що завтра дозу потрібно подвоїти.
Але скажіть мені, як часто ви можете дозволити собі справжнє якісне вино без побоювання, що воно виявиться підробкою? Думаю, дуже рідко.
До того ж врахуйте, що дослідження проводилися в Штатах, а не в слов'янських країнах. Тож робіть висновки самі.
Як би там не було, спиртні напої завжди були і будуть популярними. Як говориться в анекдоті, «горілка корисна — мільйони чоловіків не можуть помилятися». Більш благородним видається мені вживання алкогольних коктейлів. Ось кілька рецептів:
- «Червоний»: горілка – 50 г, вишневий лікер – 50 г.
- «Кентавр»: горілка – 50 г, м'ятний лікер – 50 г.
- «Ілюзія»: вишневий лікер – 20 г, лимонний лікер – 20 г, м'ятний лікер – 20 г.
- “Конячний лев”: коньяк – 50 г, лікер шоколадний – 50 г.
- Бренді-кордіал: бренді – 50 г, вишневий лікер – 50 г, в чарку покласти 1-2 вишеньки.