Багато хто з нас не уявляє свій день без чашечки ароматної кави. Цей напій ідеальний для сніданку, коли хочеться підбадьоритися після сну та зарядитись енергією на весь день. Проте влітку гаряче питво відходить другого план. Замінити традиційну чашку гарячої ранкової…
Спекотні дні, настільки проклинані зовсім недавно і жадані зараз, вже пішли, здається, минулого до наступного року. Але від вимушених сидінь у літніх кафе та ресторанчиках залишилися найнеадекватніші спогади. І зараз Ви зрозумієте чому. Особисто мене завжди цікавило: хто складає –…
У європейській кухні дуже популярні такі гарячі напої, як грог та глінтвейн. Вони швидко зігрівають, надають сили і створюють гарний настрій. У зимові морозні, та й сльотливі дні і росіянам не завадить келих чогось зігріваючого. Спосіб приготування грогу До складу…
Потрібно ж: здійснюючи кулінарну подорож на славу авокадо, ми побували в Америці , Азії, Африці … Все на «а». Тоді вже відвідаємо і Австралію, перш ніж попрямувати у бік європейської кухні. Достеменно відомо, що на батьківщині кенгуру та качконосів авокадо…
Усім знайомі такі страви, як рисова каша, плов. Рис ми часто використовуємо як гарніри до м'яса та риби. А чи часто ви готуєте салати з рисом? Рис – дуже корисний рис. Найкорисніше коричневий рис, у ньому більше вітамінів і мікроелементів,…
Важко знайти більш специфічну кухню, ніж корейська, яка настільки несумісна з іноземними кулінарними традиціями, наскільки залежить від них. Незважаючи на територіальну близькість Кореї, Китаю та Японії, кухні цих країн мають між собою мало спільного. Є розхожий вислів: японці «їдять очима»…
Безпрограшний хід багатьох режисерів – у фільми про кохання включати сцени, де закохані годують один одного морозивом. А в більш відвертих епізодах – злизують десерт, що тане, з рук або тіла коханих. То що це за продукт такий? Пам'ятаєте, яка…
Зараз до гарніру дієтологи висувають великі претензії. По-перше, він має сам дуже добре засвоюватися організмом. А по-друге, він повинен допомогти основній страві якнайшвидше «забратися» з організму Гарнір вигадали французи. Хоча про користь справи вони тоді й не думали. Гарнір повинен…
Ви коли-небудь куштували смажене морозиво? Прозорі пельмені? Звичну картоплю фрі без єдиного грама олії? Неймовірно? Усе це вже успішно впроваджує молекулярна кулінарія. Вона вирішує надзавдання: залишаючи смак, прибирає зайве та незручне, створює страви-трансформери. Обпікаюча крижані зовні і гарячі всередині. Страва…
Буває таке практично у всіх – хочеться з'їсти щось смачне, але сам не знаєш що. Все вже пробовано-перепробовано, стільки рецептів у голові, але нічого не надихає, все набридло. Для тих, хто не боїться експериментувати, представляю рецепти ф'южн-блюд , які не…