Категорія Секрети кулінарії

Кухонні лайфхаки, швидкі рецепти та поради шеф-кухарів

Готуйте швидко та смачно! Секрети зберігання продуктів, кулінарні хитрощі від шеф-кухарів та незвичні рецепти. Наша кулінарія перетворить рутину на задоволення.

Чим корисні фрукти?

Корисність фруктів – вже велика істина, аксіома, що не вимагає доказів. Фрукти допомагають нам стати сильнішими, здоровішими, красивішими. Вони здатні зміцнити імунну систему, перегородити шлях багатьом захворюванням. Спробуємо пробігтися списком фруктів і подивитися, за рахунок чого всі ці чудодійні справи…

Як готуються еклери?

Еклери – це маленькі тістечка, випечені із заварного тіста, що наповнюються різними начинками. Еклери можуть служити і закускою, і солодкою стравою – все залежить від типу начинки. Рецепт тесту незмінний у різних еклерах: великих або маленьких, солодких або солоних. Для…

Як швидко нагодувати голодних онуків?

Ну от! Знову цей тупіт і регіт у під'їзді! Тільки зосередишся, тільки схопиш за кінчик хвоста начебто потрібну фразу, довгоочікувану думку – і на тобі! Начебто череда бізонів мчить на водопій! Розлючена, я вискочила на сходи. Але шум лунав уже…

Як приготувати ватрушку?

Усі знають, що таке ватрушки. Усі, хоч раз, їх їли. А чи всі господарки їх готували? Я наводжу кілька рецептів ватрушок, які мені особливо до вподоби. Спробуйте приготувати. Обіцяю, ви не пошкодуєте! Для початку звичайні ватрушки з сиром та маленьким…

Який сир найкращий? Пробуємо та вибираємо.

Приходить покупець у магазин зі шматком сиру і каже: – Ви мені замість швейцарського сиру продали голландську. – А ви з ним чого, чи розмовляли? Всі ми різною мірою любимо сир. Однак у деяких країнах любов до цього продукту вражає.…

Як приготувати рибу у клярі… без риби?

Цей рецепт я дізналася від однієї своєї знайомої, яка нещодавно захопилася вегетаріанством. Її ця страва вразила тим, що деякі розважаються, готуючи її для гостей і пропонуючи вгадати, яка саме це риба. Варіанти називають різні, але практично ніхто з тих, хто…

Кухня по-кремлівськи: що їли російські вожді та президенти

Якщо в сім'ї прийде свято, а ідеї з приводу святкового меню вичерпалися, скористайтеся рецептами кремлівських кухарів і приготуйте страви, якими насолоджувалися перші особи країни – Сталін, Брежнєв, Горбачов та інші. Ваші гості, напевно, з великим задоволенням візьмуть участь в урядовому…

Топ-10 розумних продуктів

З дитинства нам вбивають на думку, що їжею для розуму служать книги, розумні розмови, відокремлені роздуми, прилучення до прекрасного. Але не лише цим потрібно підкріплювати мозок. Він потребує не лише духовної їжі, а й банальної їжі. Мозок за вагою складає…

Чим відрізняються білі яйця від коричневих?

Яйця – корисний і поживний продукт, з якого починають свій день багато хто. На прилавках продовольчих магазинів та ринків можна легко знайти в асортименті як білі, так і коричневі яйця. В основному, вартість останніх вища, і саме їх наші співвітчизники…

Що спільного у ліки та салату? Про користь капусти білокачанної

Ще кілька років тому без ковбаси та майонезу неможливо було уявити жодного дня. А сьогодні тенденції здорового харчування стають настільки звичними, що домашні на свято просять приготувати не олив'є, а легкі салати зі свіжих овочів. Взявши за правило вислів Гіппократа…