Багато хто чистить ківі до блиску, навіть не підозрюючи, що викидають найкориснішу частину. Адже саме шкірка робить цей фрукт справжнім суперфудом.
Дієтологи давно вивчають склад ківі та відзначають користь шкірки, повідомляє кореспондент Біловини. І результати досліджень вражають.
Шкірка містить у кілька разів більше клітковини, ніж м'якоть. А клітковина – головний помічник кишечника.
Вона покращує перистальтику і допомагає позбутися запорів. Це природний спосіб підтримати травлення.
Крім того, шкірка багата на антиоксиданти. Вони захищають клітини від запалень та уповільнюють старіння.
Вчені відзначають, що шкірка ківі містить вітамін Е. Його рідко можна зустріти у свіжих фруктах.
Ківі зі шкіркою допомагає контролювати вагу. Клітковина дає тривале насичення та знижує потяг до солодкого.
Фрукт перетравлюється повільніше, ніж очищений. Це стабілізує рівень цукру на крові.
Деякі бояться їсти шкірку з-за ворсинок. Але їх легко прибрати щіткою чи гарячою водою.
Важливо добре мити фрукти. На шкірці можуть бути сліди пилу та воску.
Дієтологи радять обирати органічні ківі. У них шкірка чистіша і м'якша.
Шкірка також містить природні ферменти. Вони допомагають розщеплювати білки та покращують травлення.
Деякі дослідження показують, що ківі знижує рівень холестерину. І шкірка посилює цей ефект.
Фрукт підходить для перекушування і добре поєднується з йогуртом. У такому вигляді він засвоюється ще краще.
Коли людина пробує ківі зі шкіркою вперше, смак здається незвичайним. Але багато хто швидко звикає.
Саме шкірка робить ківі повноцінним функціональним продуктом. І викидати її — справжнє марнотратство.
Читайте також
- Який мед найнепотрібніший для схуднення: він у вас на кухні
- Що буде зі шкірою, якщо виключити глютен: думка дерматолога