Багато хто досі впевнений, що яйце — це маленька бомба з холестерину, яку краще оминати. Але сучасні дослідження показують зовсім іншу картину і вона дивує навіть тих, хто давно стежить за харчуванням.
Дієтологи зазначають, що уявлення про шкоду яєць застаріли, повідомляє кореспондент Біловини.
Наукові дані останніх років свідчать, що вплив харчового холестерину на рівень холестерину в крові сильно перебільшено.
Фахівці Гарвардської школи громадського охорони здоров'я підкреслюють, що організм регулює власний холестерин, знижуючи його вироблення під час вступу ззовні. Тому одне яйце на день для більшості людей не становить загрози.
Лікарі нагадують, що яйця – одне з найдоступніших джерел білка. Вони містять амінокислоти, які організм неспроможна синтезувати самостійно.
Крім того, в жовтку є холін – речовина, важлива для роботи мозку. Його нестача може впливати на пам'ять та концентрацію.
Деякі дослідження показують, що помірне вживання яєць не підвищує ризик серцево-судинних захворювань. Це підтверджують дані Американської асоціації кардіологічної.
Проте фахівці наголошують, що реакція організму індивідуальна. Людям із діабетом чи спадковими порушеннями ліпідного обміну важливо обговорювати раціон із лікарем.
Для здорової людини одне яйце на день вважається безпечним. У деяких рекомендаціях допускається і більша кількість, якщо раціон загалом збалансований.
Дієтологи відзначають, що важливо враховувати спосіб приготування. Смаження на великій кількості олії може звести користь нанівець.
Відварені або приготовлені на пару яйця зберігають більше корисних речовин. Вони легше засвоюються та не перевантажують травлення.
Деякі люди бояться жовтка та їдять лише білки. Але саме в жовтку містяться вітаміни A, D, E та K.
Фахівці нагадують, що яйця допомагають довше зберігати відчуття ситості. Це робить їх зручним продуктом для сніданку.
Дослідження показують, що люди, які їдять яйця вранці, рідше переїдають упродовж дня. Це з повільним вивільненням енергії.
Важливо пам'ятати, що яйця є частиною раціону, а не його основою. Організм потребує різноманітності, щоб отримувати всі необхідні речовини.
Дієтологи наголошують, що страх перед яйцями — пережиток минулого. Сучасна наука давно переглянула ставлення до харчового холестерину.
Проте людям із хронічними захворюваннями варто обговорювати раціон із лікарем. Це допомагає уникнути ризиків та підібрати відповідне харчування.
Для більшості людей яйця залишаються корисним і доступним продуктом. І питання «скільки можна» давно перестало бути страшним.
Читайте також
- Навіщо їсти шкірку фруктів: яблуко чистити чи ні — відповідь
- Який шоколад корисний: відсоток какао вирішує все