Миска вівсянки вранці – і ваш сніданок нічим не відрізняється від сніданку англійських королів. А вже англійські королі точно знаються на смачній і здоровій їжі!
Чому ж на сніданок прийнято їсти кашу? Весь секрет у тому, що їжа з круп відноситься до продуктів харчування, які є справжнім джерелом енергії та корисних речовин! Особливо хороші каші та інші страви з круп взимку – складні вуглеводи, що містяться в них, зігріють наш організм не гірше теплої шуби!
Крупи багаті вітамінами, мінеральними речовинами та клітковиною. Різні крупи мають різні корисні властивості, це потрібно враховувати, становлячи свій раціон харчування.
Манна крупа – це дрібно подрібнені пшеничні зерна. Каша з манки дієтична – в одній її порції вдвічі менше калорій, ніж у такій же порції гречки.
Вівсянка є поживною дієтичною кашею, в ній багато корисних речовин, серед яких особливу важливість мають унікальні амінокислоти. А завдяки високому вмісту розчинної клітковини вівсянка знижує холестерин у крові.
Гречана крупа рекомендується діабетикам і хворим на серцево-судинні захворювання, це обумовлено високим вмістом магнію і калію в зернах гречаної крупи.
Перлова крупа – це обдерте ячмінне зерно. Перловка – потужний антиоксидант, у ній міститься втричі більше селену, ніж у рисі. Також у перловці містяться вітаміни групи В, протеїни та мінерали.
Пшоняна крупа за біологічною цінністю поступається рису та гречаній крупі, але за смаком займає одне з перших місць серед круп. Пшонка сприяє травленню, у ній багато протеїнів та вуглеводів, присутні й різні вітаміни.
Сочевиця містить велику кількість заліза та фолієвої кислоти. Деякі сорти сочевиці знижують цукор у крові. Пюре з цієї крупи дуже корисне при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки.
Ячна крупа захищає від раку, виводить з організму важкі метали, має омолоджуючий ефект. У ячній крупі багато селену та вітамінів групи В.
Толокно рекомендують вживати при хворобах шлунково-кишкового тракту, недокрів'ї та нервовій перевтомі. Дуже корисно воно для дітей, оскільки містить вітаміни різних груп та амінокислоти.
Кукурудзяна крупа унікальна за складом. Речовини, що містяться в ній, регулюють рівень холестерину, перешкоджаючи його відкладенню на стінках судин.
Рис нормалізує обмін речовин, виводить з організму шкідливі солі, перешкоджаючи їхньому відкладенню, лікує поліартрит. Білий рис багатий на вітаміни Р і Е, а також вітаміни групи В. Але перше місце серед круп займає чорний рис . Він містить велику кількість фолієвої кислоти, каротину, тіаміну та інших цінних речовин. Чорний рис бере участь у процесі кровотворення, його наявність у вашому раціоні допоможе запобігти недокрів'ї.
Крупи є чудовою основою для солодких каш, гарнірів до м'ясних та рибних страв. Крупи можна зустріти в рецептах салатів, супів чи домашньої випічки. Додаючи в страви, що готуються вами, які-небудь крупи, ви збагачуєте цю страву корисними речовинами.
Пам'ятайте, що їжа має бути не тільки смачною, а й корисною!