Близнюки (22.05 – 21.06) – перший знак стихії Повітря у зодіакальному колі. Рухливий, духовний і дуже мінливий знак. Не дарма ж він названий на честь одразу двох людей. Космічне братство, спорідненість душ. Правляча планета знака Сонце наділяє всіх Близнюків високим інтелектом та здоровим глуздом. Швидко мислять та чітко діють. Гострі на язичок, жадібні до нових знань.
Найяскравіша риса Близнюків – двоїстість натури, різка зміна настроїв. Для них найважливіше – різноманітність. Ненаситна цікавість постійно підганяє їх на життєвому шляху.
Близнюки всеїдні, люблять все нове та смачне. Однак корисні продукти для них – страви з домашнього та дикого птаха. Овочі – цвітна капуста, бобові та селера. Фрукти – гранати, абрикоси, яблука. Близнюкам більше, ніж решті знаків Зодіаку, потрібні горіхи – кешью, волоські, мигдаль, фундук, фісташки.
Приготуємо для своїх Близнюків, наприклад, такий обід :
1. Салат із цвітної капусти;
2. Курочка у білому вині;
3. Десерт “Абрикоси з молоком”.
Як перша страва для улюблених Близнюків можна приготувати ніжний курячий супчик або борщ з пампушками.
Салат із цвітної капусти «Чекання»
Цвітна капуста сама по собі корисна та смачна. Качан капусти миємо, розбираємо на дрібні суцвіття, добре промиваємо кожен із них і опускаємо на 3-5 хвилин у підсолену киплячу воду. Відкидаємо на друшляк. Готуємо заправку – склянка кефіру плюс дві столові ложки олії. Солимо, перчимо, додаємо дрібно посічену зелень та чайну ложку цукру.
У салатник складаємо відварені букетики капусти, дрібно порізаний сир “Фета” або будь-який сорт бринзи. Посипаємо будь-якими товченими горіхами. Заливаємо підготовленим соусом кефіру. Чудова корисна закуска для повітряного Близнюка.
Якщо до цього ж салату додати шматочки соковитої шинки, калорійність салату збільшиться, смак зміниться. Цей варіант для Близнюків-чоловіків. Замість соусу кефіру можна взяти звичний майонез або суміш майонезу зі сметаною. Експериментуємо!
Салати з курячою грудкою, історичний курячий салат “Коронація”, салат “Курячий торт”.
Курочка у білому вині «Обід аристократа»
Для цієї страви підійдуть будь-які частини курки, хто що любить. Великі шматки курки миємо, обмазуємо сіллю та перцем, перекладаємо шматочками лимона та відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин для маринування.
Промариновану курку обсмажуємо до золотистої скоринки на сковороді з оливковою олією. Перекладаємо її в сотейник, а в цьому ж маслі обсмажуємо цибулю, нарізану півкільцями, і часник (2-3 зубчики). Обсмажуємо 3-4 хвилини. Потім у сковороду складаємо очищені від шкірки і порізані на часточки три великі свіжі помідори і 500 г печериць. Обсмажуємо.
Півсклянки білого сухого вина доводимо до кипіння і одразу вимикаємо. У сотейник складаємо овочеву «подушку» зі сковороди, зверху – шматки обсмаженої курки. Заливаємо гарячим вином і відправляємо до духовки на 40 хвилин. Температура 170-180 градусів.
Така курка сама по собі – готова страва, яка не вимагає ніякого підгарнування. Декілька гілочок зелені – і ніжне блюдо готове!
Варіанти – курча тютюну, курячі крильця в маринаді, страви з курячої печінки, качка з потрошками, курячі стегенця «Політ фантазії».
Десерт “Абрикоси з молоком”
Такий десерт готується перед самою подачею. Свіжі абрикоси миємо, видаляємо кісточки, ріжемо на часточки і складаємо креманки. Зверху заливаємо холодним закип'яченим молоком. Посипаємо тертими горіхами і додаємо ложечку меду чи джему.
Близнюки дуже люблять солодку випічку. Фруктові пироги – чудовий десерт до холодних та гарячих напоїв. Наприклад, «Російська шарлотка»,
«Яблучні пироги у день святої Бригіти».
Нехай наші Близнюки завжди будуть здорові та веселі. Їм належить зробити стільки нових відкриттів, дізнатися стільки всього нового! Нехай свіжа та здорова їжа їм у цьому допоможе. Приємного апетиту!