Лайм родом із Південно-Східної Азії. Його кисла, терпка м'якоть містить вітамін С та антиоксиданти. З давніх-давен зелений тропічний фрукт використовують у народній медицині для профілактики цинги, а в кулінарії – для приготування напоїв. Але лайм – це більше, ніж добавка до коктейлів. Сьогодні він знову на піку інтересу.
Користь лайма
Лайм часто залишається у тіні свого жовтого брата – лимона. Багатьох відлякує його ціна чи екзотичний смак. Ось чому за звичкою ми тягнемося до лимона. І, треба сказати, дарма! Давайте розберемося, що особливого в лаймі та як його можна смачно використовувати у раціоні.
Лайфхак . При виборі лайма зверніть увагу на шкірку. Вона повинна бути гладкою та блискучою. Візьміть фрукт в руку та оцініть, наскільки він важкий для свого розміру. Чим легше лайм, тим менше соку.
Цей зелений цитрус допомагає організму залишатися у тонусі. Його аромат – свіжий, трохи парфумерний і з легкою гіркуватістю – розслаблює і знімає тривожність.
Чим ще корисний лайм:
- Зміцнює імунітет . Високий вміст аскорбінової кислоти (100 г ~ 30 мг) допомагає організму справлятися з вірусами. Чай з лаймом та медом приймають для профілактики застуди.
- Покращує стан шкіри . Фрукт стимулює вироблення колагену, тому шкіра довше залишається пружною. Антисептичні властивості соку та високий вміст антиоксидантів сприяють підтримці чистоти епідермісу.
- Допомагає травленню. Кислоти, що містяться в цьому цитрусі, покращують роботу кишківника. Склянка води з лаймом — добрий спосіб «розбудити» організм.
Обережно! Лайм підвищує кислотність шлунка, тому не варто вживати його при гастриті, виразці та інших проблемах шлунково-кишкового тракту. Після вживання соку лайма прополоскайте рот водою, особливо за підвищеної чутливості зубів.
Рецепти страв з лаймом
Класичний лаймовий лимонад – це справжній вітамінний скарб. Він має протизапальну та загальнозміцнюючу дію. У цедрі лайма зосереджений найінтенсивніший аромат. Домашній лимонад подарує сім'ї нові смакові відчуття.
Інгредієнти:
- лайм – 3 шт.;
- вода (звичайна або газована) – 1 л;
- м'ята – пара гілочок;
- мед або цукор – за смаком.
Спосіб приготування:
Дайте напою настоятися 10 хвилин, додайте|добавляйте| лід і подавайте.
Заправка для салату «Цитрус» зробить смак свіжих овочів виразнішим. Соус поєднується з помідорами, огірками та болгарським перцем, з деякими видами листового салату та чорними маслинами.
Інгредієнти:
- сік лайма – 2 ст. л.;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- сіль, перець – щіпка;
- сушений базилік – за бажанням.
Спосіб приготування:
Заправка підходить не лише для салатів. Подавайте її до риби, морепродуктів чи запеченого м'яса. Урізноманітнюйте щоденний раціон.
Лаймовий соус до риби – це ніжна та пікантна добавка до гарячої страви. Вона відтінить рибний смак і надасть нові ноти звичайним бутербродам.
Інгредієнти:
- лайм (цедра та сік) – 1 шт.;
- натуральний йогурт або сметана – 150 г;
- часник – 1 зубчик;
- зелень (кріп чи кінза) – невеликий пучок.
Спосіб приготування:
Цей легкий соус підкреслить смак білої риби. Також він гарний як доповнення до креветок, обсмажених у вершковому маслі.
Лайм – універсальний продукт, який можна використовувати в раціоні, додаючи до напоїв, основні страви та десерти. Цей цитрус чудово гармонує з ароматними травами, наприклад, з тархуном та базиліком.
Просто вичавте часточку лайма в склянку води і випийте після пробудження. Лайм допомагає м'яко вивести зайву рідину та зменшити ранкову набряклість. І найголовніше – ви захочете поснідати. Цитрус розганяє метаболізм, а його ефірні олії покращують апетит.
Експериментуйте зі смаками та отримуйте нові емоції від звичних продуктів!