Іноді виникає думка, наскільки зручно було б мати мішок «повноцінного людського корму». Насипав у тарілку гранул, запив водою, покрив добову норму калорій і повернувся до роботи. Жодних черг у супермаркетах, приготування їжі та гори брудного посуду.
Насправді, такий корм вже існує. Це ціла індустрія замінників їжі, як-от Soylent, Huel, Mana. Проте, він випускається не у формі собачих сухариків, а як порошки для приготування коктейлів. У них ідеально вивірене співвідношення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів. Є люди, які роками харчуються виключно цими сумішами, регулярно здають аналізи, і показники у них чудові.
Шлунок абсолютно не переймається тим, чи ви закинули в нього гарячий борщ, чи холодну суміш із шейкера. Фізіологічно нам не потрібне «гаряче харчування» — це лише вигадка старшого покоління. Так само, як і міф про те, що не можна поєднувати м’ясо, жири та овочі. Наша підшлункова залоза та шлунок без проблем виділяють необхідні ферменти для перетравлення всіх компонентів одночасно. Еволюційно людина пристосована до споживання складної, багатокомпонентної їжі.
Але чому ж тоді ми не перейшли на порошки чи гіпотетичні гранули?
Причина в тому, що ми — не коти. Людина має близько 10 000 смакових рецепторів. У собаки їх приблизно 1700. У кота — менше п’ятисот, він навіть не розрізняє солодкого смаку. Для тварин головне — запах їжі. Натомість, нам важливі смак і текстура.
Наша психіка потребує різноманітності. Еволюційно людина була змушена шукати різні продукти, щоб отримувати мікроелементи з різних джерел. Якщо ви спробуєте їсти однакову за смаком, але ідеальну за хімічним складом масу, дуже швидко виникне психологічна відраза. Вас буквально нудитиме від самої думки про цей корм.
Крім того, їжа для нас — це не просто спосіб поповнити енергетичні запаси. Це джерело дофаміну, спосіб соціалізації та зняття стресу. Навряд чи ви підете у п’ятницю ввечері з друзями смакувати «людський корм» під келих вина. Ми прагнемо жувати, розрізняти відтінки смаку та отримувати від цього задоволення.
Таким чином, ідеальний сухий пайок залишиться вибором вузького кола ентузіастів. А ми з вами продовжимо витрачати час на приготування стейків, салатів та пошук гідного закладу для вечірньої трапези. Бо інакше можна здуріти.