Волоські горіхи чи насіння соняшнику: що корисніше для здоров’я мозку
Насіння соняшнику та волоські горіхи — продукти, багаті на поживні речовини, які підтримують здоров’я загалом і мозок зокрема. Втім, на організм вони впливають по-різному: волоські горіхи містять більше омега-3, тоді як насіння соняшнику відрізняється значним вмістом вітаміну Е.
Щоб покращити здоров’я мозку, не потрібно вибирати один із цих продуктів — краще додати до свого раціону обидва.
У виданні Verywell Health пояснили, як корисні речовини, що містяться у волоських горіхах і насінні соняшнику, підтримують функцію мозку.
Білок
У 28 г сухого смаженого насіння соняшнику міститься 5,47 г білка, а в такій же кількості волоських горіхів — 4,31 г білка. Білок потрібен для належного функціонування мозку, адже він забезпечує амінокислоти, які підтримують функцію нейромедіаторів.
Омега-3
Омега-3 жирні кислоти допомагають будувати клітини для підтримки функції мозку та створювати зв’язки в мозку, які дають змогу зберігати нові спогади.
Порція волоських горіхів вагою 30 г забезпечує понад 100% рекомендованої добової норми. Вони також містять найбільше серед інших видів горіхів альфа-ліноленової кислоти (АЛК) — рослинної омега-3 жирної кислоти.
Регулярне вживання волоських горіхів пов’язане з покращенням настрою та зниженням рівня депресії.
Вітамін Е
У насінні соняшнику більше вітаміну Е, ніж у волоських горіхах. 30-грамова порція насіння забезпечує близько 50% рекомендованої добової норми.
Вітамін Е містить антиоксиданти альфа-токоферол і гамма-токоферол, які допомагають захистити мозок від пошкодження, спричиненого вільними радикалами.
Магній
У 28 г сухого смаженого насіння соняшнику — 36,6 мг магнію, а в такій же кількості волоських горіхів — 44,8 мг. Магній потенційно може захистити мозок від запалення та дегенерації.
Інші переваги волоських горіхів і насіння соняшнику
Насіння соняшнику та волоські горіхи також підтримують здоров’я серця завдяки вмісту клітковини, рослинного білка і корисних жирів.
Зокрема, клітковина в горіхах і насінні сприяє травленню, підтримує стабільний рівень цукру в крові, забезпечує ситість, допомагає контролювати рівень холестерину та кров’яний тиск, зменшує ризики метаболічного синдрому і серцевих захворювань.
Як вживати
Додаючи насіння соняшнику або волоські горіхи до свого раціону, варто враховувати низку правил:
- Обирайте сирі або сухі смажені (без додавання олій) варіанти.
- Віддавайте перевагу несолоним або злегка солоним та несолодким продуктам.
- Стежте за розміром порцій, оскільки обидва продукти калорійні.