Чорна смородина – це не лише смачні ягоди. Корисні властивості має вся рослина, включно з листям, яке часто ігнорують. Якщо його правильно зібрати та висушити, взимку можна готувати цілющий чай.
Зібравши листя смородини, його можна засушити та заварювати з нього ароматний та корисний чай.
Багато дачників зосереджуються виключно на ягодах, забуваючи про інші частини рослини. А тим часом листя смородини є справжнім джерелом поживних речовин. Якщо правильно його заготовити, можна отримати цінний продукт для зимового сезону.
Як правильно заготовити листя смородини
Для чаю підійде лише здорове листя без ознак хвороб. З одного куща варто брати не більше двох листочків з кожної гілки. Уникайте збору зелені з рослин, які нещодавно (менш як два місяці тому) оброблялися хімікатами. Також не рекомендується використовувати листя, зібране поблизу доріг.
Промийте зібране листя під проточною водою, замочіть на годину, а потім розкладіть в один шар на тканині. Залиште сушитися на сонці протягом дня. Готове листя має стати м’яким і легко скручуватися.
Пропустіть підсушене листя через м’ясорубку і перекладіть у скляну банку. Накрийте ємність вологою ганчіркою та залиште на добу. Цей процес, відомий як ферментація, надасть суміші приємного аромату смородини.
Після ферментації гранули з листя потрібно висушити в духовці. Хоча свіже листя найкорисніше, воно швидко псується. Щоб зберегти його властивості, розкладіть гранули на деко і сушіть 2 години при температурі 60°C з трохи прочиненими дверцятами духовки.
Висушену суміш охолодіть і перекладіть у щільно закриту банку або лоток. Зберігайте в сухому, темному місці до шести місяців. Така заготовка дозволить у будь-який момент приготувати ароматний чай.
Щоб заварити чай, залийте дві столові ложки суміші літром окропу. Настоюйте 20 хвилин, потім процідіть. За бажанням, у чай можна додати цукор, мед або лимон.
Користь чаю з листя смородини
Як зазначає видання Gardening Know How, домашній чай з листя смородини має багато корисних властивостей. Він допомагає при застуді, болях у м’язах і суглобах, захворюваннях нирок, печінки та легенів. Також його рекомендують при діареї, поганому апетиті та для виведення каменів із сечового міхура. Вітамін С та антоціани у складі листя зміцнюють імунітет та зменшують запалення. Смородина також корисна для зору, особливо для тих, хто багато часу проводить за комп’ютером.
Важливо пам’ятати, що такий напій є допоміжним засобом і не може замінити повноцінне медичне лікування. У разі будь-яких захворювань слід звертатися до лікаря.
Вагітним жінкам та матерям, які годують груддю, перед вживанням такого чаю рекомендується проконсультуватися з лікарем.