Гарбузовій олії приписують чимало майже чудодійних властивостей – від захисту серця до покращення роботи простати. Однак наукові дані свідчать, що її користь не варто перебільшувати. Це цінний рослинний продукт, але не ліки.
Гарбузову олію виготовляють шляхом віджимання насіння гарбуза. Її склад може залежати від сорту гарбуза та способу переробки. Згідно з дослідженнями, значну частину її жирів становлять ненасичені жирні кислоти, зокрема лінолева та олеїнова кислоти.
Крім того, в ній є токофероли (сполуки, що належать до родини вітаміну Е), фітостероли та різні рослинні фенольні сполуки.
“З огляду на це гарбузову олію цілком обґрунтовано можна вважати цінною харчовою олією. Однак було б великим перебільшенням стверджувати, що сама по собі вона запобігає захворюванням або лікує їх”, – наголошують експерти.
Чи справді гарбузова олія корисна для серця
Певні наукові дані про користь гарбузової олії для серця існують, але поки що їх недостатньо, щоб обіцяти ефект, подібний до дії лікарських препаратів.
В одному дослідженні взяли участь 35 жінок у постменопаузі. У групі, яка вживала гарбузову олію, через 12 тижнів спостерігали сприятливі зміни, зокрема рівня холестерину ЛПВЩ (“хорошого” холестерину).
Однак дослідження було дуже невеликим, тому на його основі не можна робити загальні висновки про те, що гарбузова олія покращує показники ліпідів крові у всіх людей.
“З погляду харчування значно важливіше те, що гарбузова олія – це рослинна олія, яка містить ненасичені жирні кислоти. Якщо використовувати її як частину збалансованого раціону замість менш корисних джерел жирів, це може бути виправданим”, – підкреслюється у матеріалі.
Утім, принцип “чим більше, тим здоровіше” тут також не працює: олія є висококалорійним продуктом, як і інші харчові олії.
Чи справді гарбузова олія може впливати на простату
У дослідженні 2021 року за участю чоловіків зі збільшеною простатою на тлі вживання гарбузової олії спостерігалося покращення симптомів, хоча стандартне медикаментозне лікування продемонструвало сильніший ефект. Самі дослідники наголосили на необхідності подальших досліджень.
У більшому дослідженні за участю понад 1400 чоловіків, яке тривало один рік, вживання самого гарбузового насіння дало сприятливі результати щодо деяких симптомів із боку нижніх сечових шляхів, тоді як результати використання екстракту гарбузового насіння не мали чіткої відмінності від плацебо.
Це також показує, наскільки важливо розрізняти гарбузове насіння, гарбузову олію та різні екстракти.
Гарбузова олія не замінює урологічне обстеження або лікування, призначене лікарем.
Чи має гарбузова олія антиоксидантну дію
Через токофероли, фенольні сполуки та інші рослинні компоненти, які містяться в гарбузовій олії, численні лабораторні дослідження вивчали її антиоксидантні та протизапальні властивості.
Однак комплексний науковий огляд 2023 року звертає увагу на те, що значна частина даних про позитивні ефекти походить із досліджень клітинних культур або експериментів на тваринах.
“Це важлива відмінність. Те, що демонструє антиоксидантний ефект у лабораторії, ще не означає, що в організмі людини воно так само значно знижує ризик певного захворювання”, – зазначається у публікації.
Скільки гарбузової олії вживати
З погляду дієтології немає потреби влаштовувати спеціальні “курси” прийому олії. Набагато природніше включати її до складу страв. Завдяки характерному смаку вона добре підходить до салатів, крем-супів, запечених овочів.
“Оскільки це продукт із високою енергетичною цінністю, його варто вживати помірно та не додавати як зайві калорії до раціону, який і без того багатий на жири. Також не варто плутати гарбузове насіння з гарбузовою олією: на відміну від олії, цільне насіння забезпечує організм також значною кількістю білка, клітковини та мінеральних речовин”, – застерігають експерти.
Раніше повідомлялося, що одна столова ложка олії розторопші перед сніданком може підтримати печінку. Вона містить ненасичені жирні кислоти, вітамін Е, однак не має особливих “детоксикаційних” властивостей, про які часто пишуть у соцмережах.
- Що їсти після 50 років: дієтологи назвали 10 корисних продуктів для здорового старіння
- Яким борошном замінити пшеничне: 7 корисніших видів на думку дієтологів
- Що станеться з організмом, якщо постійно пити вишневий сік: 10 переваг