Виноградне насіння їстівне, проте дієтологи радять деяким особам утримуватися від його вживання.
Якщо ви відкусили виноград разом із кісточкою, може виникнути запитання: виплюнути її чи проковтнути. За словами дієтологині Емі Браунштейн, кісточки винограду містять різноманітні поживні речовини та рослинні сполуки, і, як правило, їх вживання є безпечним для більшості людей.
Виноградне насіння їстівне і багате на білок, клітковину, олію, воду та поліфеноли. Поліфеноли є антиоксидантами, які допомагають захищати клітини від пошкодження вільними радикалами.
Зазначається, що немає серйозних застережень щодо безпеки споживання натурального насіння винограду. Однак його тверда текстура та форма можуть становити ризик задухи для деяких людей, а легка гіркота — бути неприємною на смак.
Дослідження виявили сліди пестицидів та металів у зразках виноградного насіння, але їхня кількість була мінімальною і не перевищувала нормативних обмежень. Потенційний ризик від залишків пестицидів або металів виникає лише при значному споживанні або вживанні концентрованих харчових інгредієнтів, а не кількох кісточок.
Важливо відрізняти вживання натурального насіння від екстрактів виноградних кісточок — концентрованих дієтичних добавок, які містять значно більшу кількість сполук. Перед початком прийому таких добавок рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Дієтологиня виокремила категорії осіб, яким варто уникати вживання виноградних кісточок:
- Особи з алергією на виноград.
- Люди похилого віку, яким важко підтримувати правильну поставу.
- Особи з недостатнім зубним рядом.
- Маленькі діти.
- Особи з порушенням ковтання.
- Особи, які приймають антикоагулянти або антитромбоцитарні препарати.