Дослідження показало, що еритритол має шкідливий вплив на клітини кровоносних судин у лабораторних чашках. На думку дослідників, це може призвести до підвищеного ризику інсульту в організмі людини. (Зображення: VadimZakirov via Getty Images)
Нове лабораторне дослідження показує, що популярний підсолоджувач з нульовою калорійністю еритритол може пошкоджувати клітини, що вистилають кровоносні судини мозку.
Це викликає занепокоєння щодо того, чи підвищує підсолоджувач ризик інсульту, але експерти застерігають, що потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як ці результати можуть насправді вплинути на здоров’я людини.
«Це дослідження було проведене в контрольованих умовах на ізольованих клітинах, а не на цілому живому організмі», – сказала Емі Райхельт, нейробіолог з Університету Аделаїди в Австралії, яка не брала участі в дослідженні. «Тож фактичний фізіологічний вплив на здоров’я людини в повсякденних харчових контекстах залишається невизначеним», – сказала Райхельт в електронному листі виданню Live Science.
Вам може сподобатися
-
Марихуана може бути шкідливою для вашого серця, незалежно від того, курите ви чи вживаєте їстівні продукти
-
Препарат скорочує кількість днів мігрені вдвічі на ранніх стадіях випробувань — і він може працювати за абсолютно «новим механізмом»
-
Люди на Ozempic починають не любити м’ясо та смажену їжу. Ми починаємо розуміти, чому.
Еритритол – це цукровий спирт, який часто міститься в продуктах без цукру та з низьким вмістом вуглеводів. Він також природним чином міститься у фруктах, таких як виноград, і виробляється організмом у невеликих кількостях, хоча комерційний еритритол отримують з ферментованої кукурудзи. Майже такий же солодкий, як цукор, але без калорій і з незначним впливом на рівень цукру в крові, він вже давно є улюбленим засобом для людей, які контролюють споживання цукру.
Але деякі дослідження показують, що цей підсолоджувач може бути не безпечним. Дослідження 2023 року, опубліковане в журналі Nature Medicine, в якому взяли участь понад 4000 осіб у США та Європі, пов’язало високий рівень еритритолу в крові з підвищеним ризиком утворення тромбів, інсульту та серцевого нападу. Того ж року Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендувала не використовувати довгострокові підсолоджувачі без цукру, посилаючись на докази того, що вони не допомагають контролювати вагу та можуть підвищувати ризик певних захворювань, включаючи діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання.
Однак, як дослідження 2023 року, так і ВООЗ зазначили, що через обмеженість даних вчені не до кінця розуміють потенційні ризики для здоров’я. Нове дослідження, опубліковане 16 червня в журналі «Journal of Applied Physiology», детальніше розглянуло це питання.
Дослідники виростили ендотеліальні клітини людського мозку, що вистилають кровоносні судини мозку, в лабораторії та піддали їх впливу еритритолу протягом трьох годин. Вони використали еквівалент 30 грамів підсолоджувача, приблизно стільки ж, скільки міститься в пінті морозива без цукру.
Через три години вони спостерігали ознаки стресу: клітини виробляли більше вільних радикалів, реактивних молекул, які можуть пошкоджувати та старіти клітини, порівняно з клітинами, які не піддавалися впливу підсолоджувача. Вони також помітили зниження рівня оксиду азоту, сполуки, яка допомагає розширювати кровоносні судини, та підвищення рівня ендотеліну-1, який звужує кровоносні судини.
Вони також перевірили реакцію клітин на тромбін, фермент, що бере участь в утворенні тромбів. Клітини, що зазнали впливу підсолоджувача, вивільняли менше білка, який називається тканинним активатором плазміногену (t-PA), що розщеплює тромби, ніж клітини, що не зазнали впливу. Якщо цей білок, що розчиняє тромби, також був «значно притуплений» в організмі, це могло б перешкоджати кровотоку та потенційно підвищувати ризик інсульту.
«У наших експериментах ми культивували ендотеліальні клітини людського мозку, які є вагомим індикатором наявності таких клітин в організмі», – розповів Live Science в електронному листі старший автор дослідження Крістофер ДеСуза, професор інтегративної фізіології в Університеті Колорадо в Боулдері. «Наші результати дають додаткове розуміння того, як підвищений рівень еритритолу може сприяти підвищенню ризику інсульту, і допомагають виявити потенційні основні механізми».
Однак ДеСуза застеріг, що в дослідженні було протестовано лише одну дозу еритритолу в лабораторних умовах, коли клітини безпосередньо піддавалися впливу речовини протягом тривалого періоду, що може не відображати реального використання підсолоджувача. «Нам потрібні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи ці ефекти зберігаються при багаторазовому або тривалому впливі, або в інших типах клітин», – сказав він.
Райхельт погодився, додавши, що хоча лабораторні дослідження дають цінну інформацію, перенесення цих висновків на реальні наслідки вимагає обережності.
Тим не менш, Райхельт додала, що «спостережувані клітинні зміни викликають обґрунтовані занепокоєння щодо довгострокового здоров’я судин», тому людям з існуючими серцево-судинними проблемами варто зменшити його споживання. «Хоча еритритол загалом вважається безпечним регуляторними органами, надмірне споживання деякими людьми або протягом тривалого періоду може становити ризик», – сказала вона.
ДеСуза наголосив на необхідності проведення додаткових досліджень, щоб визначити, скільки еритритолу можна споживати без шкоди.
«На цьому етапі ми не можемо визначити конкретну безпечну верхню межу», – наголосив ДеСуза. «Але якщо ви регулярно вживаєте продукти без цукру або дієтичні продукти, варто стежити за тим, скільки еритритолу ви споживаєте».
Застереження
Ця стаття призначена лише для ознайомлення та не має на меті надавати медичні чи дієтичні поради.
Іша Іштіак, дописувач Live Science
Іша Іштіак — фріланс-письменниця з медичних та медичних питань, яка має ступінь бакалавра з відзнакою з біотехнології та ступінь магістра з біологічних наук. Вона спеціалізується на створенні зрозумілого та достовірного контенту, який поєднує науку з повсякденним життям. Вона вважає, що ефективна комунікація у сфері охорони здоров’я будує довіру, підтримує обґрунтовані рішення та поважає реальних людей, які стоять за кожним питанням.
Ви повинні підтвердити своє публічне ім’я, перш ніж коментувати
Будь ласка, вийдіть із системи, а потім увійдіть знову. Після цього вам буде запропоновано ввести своє ім’я для відображення.
Вийти Читати далі
Марихуана може бути шкідливою для вашого серця, незалежно від того, курите ви чи вживаєте їстівні продукти
Препарат скорочує кількість днів мігрені вдвічі на ранніх стадіях випробувань — і він може працювати за абсолютно «новим механізмом»
Люди на Ozempic починають не любити м’ясо та смажену їжу. Ми починаємо розуміти, чому.
Загадкові мігрені після операції на серці нарешті можуть бути пояснені
Мозок може мати прихований «вимикач» для запойного пияцтва
Чи можуть препарати для схуднення допомогти вам пити менше алкоголю? Останні новини в розділі “Їжа та дієта”
Люди на Ozempic починають не любити м’ясо та смажену їжу. Ми починаємо розуміти, чому.
Що таке лужна вода і чи має вона якісь переваги?
Діагностична дилема: Чоловік потрапив до відділення невідкладної допомоги після того, як випив 6 галонів молока за 2 дні.
FDA забороняє червоний барвник №3 у продуктах харчування
Чи справді лаврове листя додає смаку, чи це все обман?
Діагностична дилема: У чоловіка зупинилося серце після того, як він з’їв забагато лакриці. Останні новини.
Нова моторошна гігантська комаха може бути найважчою з усіх, що коли-небудь зареєстровані в Австралії
У Росії вперше за приблизно 500 років вивергається сплячий вулкан, через кілька днів після мегаземлетрусу магнітудою 8,8.
Вчені стверджують, що люди можуть мати невикористані «суперсили» завдяки генам, пов’язаним зі сплячкою
Всесвіт може почати вмирати вже через 10 мільярдів років, прогнозує нова тривожна модель
Сканування показує, що коли ваш розум «порожній», активність вашого мозку нагадує глибокий сон
Екватор Плутона можуть оточувати шипи метанового льоду розміром з хмарочос ОСТАННІ СТАТТІ
Експерт з інфекційних захворювань пояснює, які мікроби можуть ховатися в басейнах — і як їх уникнути
Live Science є частиною Future US Inc, міжнародної медіагрупи та провідного цифрового видавництва. Відвідайте наш корпоративний сайт.
- Про нас
- Зверніться до експертів Future
- Умови та положення
- Політика конфіденційності
- Політика щодо файлів cookie
- Заява про доступність
- Рекламуйтеся у нас
- Веб-сповіщення
- Кар’єра
- Редакційні стандарти
- Як запропонувати нам історію
© Future US, Inc. Повний 7-й поверх, 130 West 42nd Street, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 10036.
var dfp_config = { “site_platform”: “vanilla”, “keywords”: “type-news-daily,serversidehawk,videoarticle,van-enable-adviser-
Sourse: www.livescience.com