Ростки люцерны — уникальный природный продукт. В их составе есть полный спектр витаминов, аминокислот, хлорофилл, антиоксиданты. Это позволяет использовать ростки люцерны в борьбе с самыми серьезными недугами. Например, раком крови, поджелудочной, толстой кишки, простаты и молочной железы.
Люцерна активно применяется в мире как пищевой компонент в сыроедческих и вегетаринских меню. Но она окажется полезной и для нас с вами. Научные исследования свидетельствуют, что ростки люцерны имеют в составе много растительного белка, ценных витаминов и микроэлементов. Где взять полезные ростки люцерны и как их правильно употреблять?
Польза ростков люцерны, проращивание и употребление
Проростки люцерны — необычайно питательный продукт, который имеет уникальный состав.
Состав и польза ростков люцерны
Ростки люцерны содержат ценный хлорофилл и восемь необходимых организму аминокислот, которые выступают строительным материалом белков и усиливают прочность костной ткани. Последнее может помочь предотвратить переломы и остеопороз.
Продукт подходит в качестве пищи, помогающей снизить холестерин и предотвратить онкологию крови, поджелудочной, толстой кишки, простаты и молочной железы.
Ростки имеют в составе фтор, предотвращающий разрушение зубов и даже помогающий восстановить поврежденные зубы.
- ускоряют заживление ран;
- полезны для кожи (улучшают цвет лица, содержат вещества, помогающие синтезу коллагена);
- укрепляют волосы и служат профилактикой их выпадения;
- помогают при изжоге.
Ценность:
- Калории – 23 (100 г)
- Углеводы – 2,1 г
- Жиры – 0,69 г
- Белки – 4 г
- Клетчатка – 1,9 г
- Витамин C – 8,2 мг
- Магний – 27 мг
- Марганец – 0,188 мг
- Фосфор – 70 мг
- Калий – 79 мг
- Цинк – 0,92 мг
- Витамин K – 30,5 мкг
- Витамин B1 – 0,076 мг
- Витамин B2 – 0,126 мг
- Витамин В3 – 0,451 мг
- Витамин В5 – 0,563 мг
- Витамин B6 – 0,034 мг
- Витамин В9 – 36 мкг
Как можно вырастить ростки люцерны в домашних условиях
Это сделать очень просто. Достаточно промыть несколько ст. ложек семян растения и поместить в неплотно покрытую емкость или поднос. Важно сохранять уровень влажности, каждый день разбрызгивая воду над семенами. И примерно через неделю вы получите готовые к употреблению полезные ростки люцерны.
Как правильно употреблять в пищу ростки люцерны
. Все зависит от вашего вкуса.
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
