Длительное время молочные продукты занимали важное место в системе здорового питания и считались необходимым компонентом, особенно в рационе детей, женщин и пожилых людей. Сейчас все чаще исследователи обнаруживают взаимосвязь употребления «молочки» с различными нарушениями работы организма.
К молочным относятся продукты питания, в состав которого входит коровье или козье молоко, реже других пород скота. В каких случаях употребление молочных изделий опасно для здоровья и почему?
Недостаток лактазы в организме
Инсулинорезистентность и молочные продукты
Чем выше ГИ (гликемический индекс) продукта, тем больше инсулина требуется для его переваривания. Обычно, это правило действует для простых углеводов, таких как сладости, хлебные изделия, сладкие фрукты и ягоды.
Здесь начинает работать другой показатель – ИИ (инсулиновый индекс), который отвечает за способность определенных продуктов вызывать подъем инсулина в крови. У всех молочных продуктов он очень высокий, за исключением сыров.
У обезжиренного творога ГИ 30, а ИИ – 120. При инсулинорезистентности, высокий уровень инсулина заставляет накапливать жир, что вредит организму и не позволит сбросить лишний вес.
- молочные продукты при низком ГИ имеют высокий инсулиновый индекс;
- молочные изделия лучше употреблять в первой половин дня, ими не следует перекусывать или есть на ночь.
Недостаток лактазы
Это состояние называется лактазной недостаточностью. При недостатке лактазы молочный сахар не расщепляется, поступает в толстый кишечник и провоцирует повышенное газообразование и различные нарушения.
- головные боли, проблемы со сном;
- депрессия и повышенная утомляемость;
- недостаток веса.
Недостаточность может носить врожденный характер и проявляться у младенцев после начала кормления или быть приобретенной – возникнуть как осложнение различных заболеваний.
. Проводится генетические исследования гена МСМ6, чтобы оценить лактозную непереносимость, особенно у детей младшего возраста, для предотвращения заболеваний желудочно-кишечного тракта и риска остеопороза.
Бета-казоморфин-7
. Разные породы коров дают молоко различных видов, которое отличается бета-казеином. В европейских и российских странах преобладает молоко, которое при усвоении образует бета-казоморфин-7.
- провоцирует выброс инсулина;
- обладает опиатоподобным эффектом (теплое молоко действует как успокоительное);
- провоцирует сахарный диабет, аллергии;
- повышает риск лактозной недостаточности;
- провоцирует «синдром дырявого кишечника».
или страдает от хронических внутренних и аутоиммунных заболеваний. При этом, употреблять не следует продукты только из коровьего молока.
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
