Лецитин подсолнечника — это компонент, который играет роль эмульгатора в некоторых продуктах, стабилизируя смеси. Лецитин как вещество содержится в нашем организме и пищевых продуктах (яйцах и соевых бобах). В составе лецитина подсолнечника есть витамины и микроэлементы (калий, фосфор, жирные кислоты). Он способствует усвоению холина и жирорастворимых витаминов, полезен кормящим в балансе холестерина, пищеварении и лактации.
Лецитин — это жирное соединение, которое содержится в организме человека и в растительных и животных источниках. Распространенные источники лецитина: соевые бобы, яичные желтки, семена подсолнечника. Лецитин подсолнечника применяют в качестве эмульгатора и смягчающего компонента в продуктах питания и в косметике. Он доступен и как пищевая добавка.
Лецитин подсолнечника полезен для здоровья
Лецитин подсолнечника содержит витамины и микроэлементы, важные для здоровья:
- калий,
- железо,
- инозитол,
- Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты.
Чем полезен лецитин подсолнечника?
Снижает холестерин
Лецитин подсолнечника позитивно влияет на кардиологическое здоровье способен снижать холестерин. Добавление этого вещества может снизить показатель общего холестерина до 42% и снизить «плохой» холестерин ЛПНП примерно на 56% за 2 месяца.
Улучшает пищеварительные функции
Лецитин подсолнечника полезен тем, кто страдает язвенным колитом, болезнью Крона, синдромом раздраженного кишечника.
Полезен при лактации
Женщины, кормящие грудью, нередко сталкиваются с такой проблемой как забитые молочные протоки. Для этого состояния характерны следующие симптомы: покраснение, болезненность и отечность.
.
Улучшает здоровье кожи
Лецитин эффективен для сухой и склонной к раздражению кожи. Он оказывает смягчающее действие, благодаря чему кожные покровы становятся мягкими.
Улучшает функции мозга
Лецитин подсолнечника — источник холина, который важен для работы мозга. Холин — это предшественник ацетилхолина, нейромедиатора, необходимого для обучения и памяти.
Безопаснее других источников лецитина
Другие источники лецитина (соя, кукуруза) не гарантируют безопасности в плане генетически модифицированных компонентов.
Семена подсолнечника предпочтительнее других источников лецитина, так как процесс экстракции осуществляется без использования агрессивных и химикатов (чего нельзя сказать про лецитин, производимый из сои и яичных желтков).
Добавки
Лецитин подсолнечника доступен в форме диетических добавок (в капсулах, в виде жидкого экстракта, порошка, гранул)..
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
