Основные принципы раздельного питания

Основной посыл раздельного питания – продукты, в которых содержатся белки, жиры и углеводы, в обязательном порядке нужно употреблять отдельно

Раздельное питание

Под понятием «раздельное питание» принято понимать диетологическую концепцию, основой которой служит идея совместимости и несовместимости продуктов, употребляемых в пищу.

Польза раздельного питания

По этой причине и не нужно смешивать пищу, иначе не все ее составляющие усвоятся одинаково.

Отсюда и исходит основной посыл раздельного питания – продукты, в которых содержатся белки, жиры и углеводы, в обязательном порядке нужно употреблять отдельно.

Пища быстро переваривается, не бродит и не гниет в желудке;
Лучше выводятся шлаки и токсины;
Питание приобретает рациональность;
Укрепляется здоровье;
Улучшается самочувствие;
Уходят лишние килограммы;
Разгружается организм;
Из меню исключаются вредные продукты, такие как майонез, сладости, консервы и копчености;
Исчезают такие недуги как хронический бронхит, астма, аллергия и желудочные расстройства.

Однако у него есть и противники, утверждающие, что человек просто не в состоянии самостоятельно контролировать процесс пищеварения. И в этом есть доля правды, ведь все продукты, потребляемые человеком, перерабатываются в тонком кишечнике, а составляющие пищи запросто могут перемешаться друг с другом.

Организм уже не сможет перестроиться на первичное пищеварение;
Ослабляется работа ЖКТ;
Снижается эффективность работы ферментов;
Нет возможности подбирать пищу, содержащую лишь какой-то один компонент, т.к. в природе ее просто нет;
Организм недополучает углеводы, вследствие чего появляется дефицит серотонина, а это отрицательно сказывается на состоянии психики.

Невзирая на это, большая часть людей, имеющих представление о раздельном питании, склонна концентрироваться именно на положительных его сторонах.

Принципы раздельного питания

Теория раздельного питания стала известна широкой публике, когда в 1928 г. вышла в печать книга американского диетолога «Правильное сочетание пищевых продуктов».

Известный американский натуропат (сторонник Шелтона) тоже разделял и придерживался принципов раздельного питания.

Эти принципы таковы:

Для переработки белков и углеводов используются разные ферменты. По этой причине нельзя смешивать мясо и картошку, макароны и куриную печень.
Пауза между приемами пищи разных продуктов должна быть не менее 5 часов.
Нельзя совмещать продукты с высоким содержанием белка и кислые овощи с продуктами, содержащими углеводы (к примеру, мясо нельзя есть с помидорами).
С любыми продуктами можно совмещать морковь, лук, спаржу, чеснок, грибы, сливки, сметану, сухофрукты и зелень, т.к. они являются нейтральными.
Жиры нельзя совмещать с белками.
Между любыми приемами пищи должен быть перерыв не менее 2-3 часов (после употребления сухофруктов можно есть через 30 минут).
Молоко следует пить отдельно от употребления мучных изделий, но можно совмещать с отварными или свежими овощами и фруктами.

Белки: баклажаны, творог, сыр, морепродукты, бобовые, яйца, орехи, мясо, рыба
Углеводы: хлеб грубого помола, крупы, рис, сладкие фрукты, макароны, мед, картофель
Жиры: сливки, сметана, сало, масло сливочное, масло растительное
Крахмал: мука, мучные изделия, картофель, хлеб
Кислые овощи и фрукты: грейпфруты, помидоры, апельсины, вишня, гранат, виноград, лимоны
Сладкие фрукты: финики, изюм, хурма, бананы

Мясо и макароны
Рыба и рис
Картофель и мясо
Мясные соусы и мука
Бутерброды с ветчиной и сыром
Пирожные с орехами
Яйца и мясо
Яйца и сыр
Мясо и рыба
Мясо курицы и чернослив
Чай и шоколадные конфеты
Чай и джем

Чипсы
Сухарики
Жирные молочные продукты
Булки
Кексы
Печенье
Торты
Мороженое
Крекеры
Конфеты
Сиропы
Маргарин
Сливочное масло
Копчености
Сосиски
Колбаса
Приправы (включая уксус, горчицу, кетчуп и майонез)
Газированные напитки

Также мы должны вас предостеречь: если вы всерьез намереваетесь попрактиковать раздельное питание, но имеете какие-либо хронические заболевания, в обязательном порядке получите консультацию врача, иначе можно спровоцировать обострение.

Учитывая актуальность темы избыточного веса в наше время, этот вопрос может быть интересен многим.

Раздельное питание и похудение

Любой, кто хотя бы единожды «сидел» на диете, может сказать, что это нелегко.

Не нужно ограничивать себя в конкретных видах продуктов;
Рацион всегда разнообразен, а потому не может надоесть;
Нет никакого психологического дискомфорта;
Нормализуется обмен веществ;
Появляется больше энергии;
Сбрасывается избыточный вес.

Но, как утверждал основоположник раздельного питания, даже самая полезная пища может оказаться бездейственной в плане снижения веса, если не учитывать некоторые нюансы:

Таким образом, раздельное питание становится настоящей философией, и при грамотном подходе она способна продлить жизнь на долгие годы. Кстати, Герберт Шелтон не только помог многим людям поправить здоровье (в том числе и сбросить лишний вес), но и сам прожил почти сто лет.

Проведите несколько экспериментов и взвесьте все преимущества и недостатки раздельного питания, руководствуясь полученным опытом.

Автор Кирилл Ногалес