Гликемическим индексом (ГИ) называют скорость, при которой углеводы, находящиеся в продуктах, усваиваются организмом и повышают в крови уровень сахара. Низким считается показатель до 55, средним – от 56 до 69, а высоким – от 70 до 100.
Продукты с низким индексом полезны для здоровья, а употреблять продукты со средним и высоким индексом следует с осторожностью.
Почему стоит употреблять продукты с низким ГИ?
Такие продукты являются натуральными, поскольку содержат растительную клетчатку, нормализующую выработку инсулина, снижающую уровень «плохого» холестерина, налаживающую работу кишечника, подавляющую чувство голода и обладающую функцией пребиотиков. Продукты с низким показателем медленно усваиваются, то есть организм получает требуемое количество энергии.
- творог;
- батат;
- зеленая гречневая крупа;
- чечевица;
- фасоль;
- сухофрукты;
- цитрусовые;
- манго;
- гранат;
- яблоко и яблочный сок;
- зелень.
Продукты со средним ГИ
Такие продукты следует употреблять в умеренном количестве, тогда они будут положительно влиять на здоровье. А регулярное их употребление нарушит обменные процессы и спровоцирует повышение уровня сахара.
- серый хлеб;
- овсяная каша;
- рис бурый;
- банан;
- виноград;
- мармелад;
- сок апельсина.
Почему стоит отказаться от продуктов с высоким ГИ?
Такие продукты содержат простые углеводы, которые усваиваются организмом очень быстро, провоцируют повышение уровня глюкозы и ее скопление в виде жировых запасов. То есть вредны не сами продукты, а чрезмерное их употребление при сопутствующем отсутствии физических нагрузок. Именно по этой причине возникает множество проблем со здоровьем – ожирение, диабет, воспалительные процессы и прочие.
- мюсли;
- рис белый;
- морковь;
- манная крупа;
- выпечка;
- ананас;
- мед;
- газированные напитки.
Важно учитывать некоторые моменты при приготовлении пищи. К примеру, термообработка и добавление соли повышают гликемический индекс блюд, а повышенная кислотность и также наличие в продуктах значительного количества белков, жиров, клетчатки – снижает показатель.*
: Ощелачивание организма: 10 натуральных способов
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
