Красота и Здоровье

Почему стоит ввести артишок в свой рацион

Артишок – некалориный продукт, который содержит ряд микроэлементов, клетчатку и витамин B9. Съедобные части овоща богаты антиоксидантами. Как правильно выбрать артишок и хранить его? Этот овощ можно готовить самыми разными способами. И что важно, его очень любят дети.

Артишок содержит инулин и антиоксиданты, отличается нежным и сладковатым вкусом. Но чтобы получить гастрономическое удовольствие от употребления артишока, нужно будет потрудиться, так как в пищу идут лишь две его части, до которых довольно сложно добраться: основание листьев и сердцевина под листьями, которые предварительно следует удалить.

Польза артишока

Артишок — источник клетчатки 

. Его ферментирует полезная микрофлора толстого кишечника.

Инулин позитивно действует на ее жизнедеятельность, что благотворно отражается на общем здоровье. Полезный микробиом регулирует кишечную функцию. А инулин помогает всасыванию необходимых организму микроэлементов кальция и магния.

Антиоксиданты в составе артишока  

Каротиноиды оказывают позитивное воздействие на зрение и выступают профилактикой катаракты, дегенерации желтого пятна.

Кроме того, в составе артишока есть:

  • (для клеточного обновления, полноценного роста детей и развития плода у беременных, восстановления организма после перенесенных недугов.
  • Калий (К) (для функций нервной системы, мускулов, нормализации артериального давления),
  • магний (Mg),
  • марганец (Mn).

Как выбрать артишок

  • Приобретая артишок, важно тщательно осмотреть соцветие: листья и стебель.
  • Стебель свежего артишока немного влажный и яркой окраску. Его не следует срезать: со стеблем овощ дольше сохранится.

Как хранится артишок

Артишок отправляют на хранение в холодильник. Но рекомендуется готовить овощ сразу, так как он быстро утрачивает ценные питательные качества.

Как готовить артишок

  • Плоды маринуют в оливковом масле, обжаривают, применяют как компонент начинки, которая готовится для пиццы. 
  •  Сердцевину отварного овоща можно подать с уксусно-горчичной заправкой, орехами, пряными травами. 
  • Из этого плода готовят вкусное пюре.

Это важно помнить! Цветы и жесткие листья этого полезного овоща не употребляют в пищу..

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: econet.ru

No votes yet.
Please wait...

Похожие записи

Как бороться с дряблостью кожи

INFBusiness

Почему нужно обязательно активировать орехи перед употреблением

INFBusiness

17 невероятных причин для использования гвоздичного масла

INFBusiness

Leave a Comment