Фруктоза – самый сладкий углевод природного происхождения. Она не переваривается организмом, а направляется в печень и там превращается в жир. И по мере увеличения жира в этом органе появляется сопротивляемость инсулину и диабет второго типа. Вот к чему приводит жировая дистрофия печени.
В течение многих лет люди были убеждены, что фруктоза – это очень хорошо. Но сегодня это мнение оспаривают специалисты. Реальная проблема фруктозы кроется в том, как именно она усваивается. Главная ошибка обывателей заключается в том, что они не видят особой разницы между глюкозой и фруктозой. Последняя же вызывает сахарный диабет – рассказывает доктор Джейсон Фанг. врач, специализирующийся на больных диабетом.
Фруктоза не усваивается, а превращается в печени в жир
Например, если вы едите хлеб, уровень инсулина повышается и все клетки организма будут использовать полученную глюкозу – печень, почки, мускулатура и т.д. Но, когда вы употребляете фруктозу, ничего из выше названного использовать ее не сможет.А печень в свою очередь не знает, что с этим делать, так как в организме много глюкозы.
К примеру, возьмем столовый сахар, который состоит из двух звеньев – глюкозы и фруктозы. Наше тело получает много глюкозы, оно не нуждается во фруктозе. И по мере увеличения количества жира в этом органе возникает сопротивляемость инсулину и диабет второго типа.
Фруктоза во много раз хуже, чем глюкоза
Когда мы говорим о сахаре, мы используем технический термин, включающий в себя глюкозу и фруктозу. Они являются основными сахарами в организме. Но столовый сахар (сахароза) состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекул фруктозы. Мы не принимаем в расчет лактозу и проч. Человек ест хлеб, рис, картофель, которые состоят из цепочек глюкозы, в них практически нет фруктозы. В столовом сахаре соотношение глюкозы и фруктозы 1:1. И фрукты в основном содержат фруктозу.
И если взглянуть на такой показатель как гликемический индекс, то фруктоза выглядит довольно неплохо. Потому что, когда мы измеряем сахар в крови, мы по сути измеряем показатель глюкозы в крови
Но если вы съедите хлеб, в основном состоящий из глюкозы, будет наблюдаться видимый скачок глюкозы в крови. И если задуматься, к примеру, вы бы съели около 500 г хлеба, макарон и проч., и при весе 80 кг все ваши 80 кг использовали бы полученную глюкозу.
Съесть сахар вреднее, чем съесть хлеб
Чем питалось население Китая в 80-е годы ХХ века? Люди там употребляли в пищу преимущественно белый рис и овощи. И в сущности они не знали, что такое сахарный диабет.
Допустим, вы весите 80 кг, и все ваше тело может использовать глюкозу, но для фруктозы у вас есть только печень, которая весит чуть более 2 кг.
. От этого полнеют гораздо быстрее. Возможно, калорий там столько же. Но то как они усваиваются, фундаментально отличается. И сахар играет здесь главную роль.
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
