Пекарі відтворюють обгорілий та закопаний хліб бронзової доби, знайдений у Туреччині

Відео Кухарка італійського походження демонструє хліб, який вона пече

Анна Презіо, 73-річна каліфорнійка італійського походження, яка зробила собі ім'я завдяки відео в соціальних мережах, де вона готує страви рідної країни, розповідає Fox News Digital, який хліб вона пече для свого сина.

Нещодавно археологи виявили рідкісну кулінарну знахідку: добре збережений буханець стародавнього хліба.

Артефакт було знайдено під час археологічних розкопок на місці Куллуоба в провінції Ескішехір, розташованій у центральній Туреччині. Розкопувальники відкопали хлібину у вересні 2024 року, але публіці її представили лише цього місяця.

Хлібу приблизно 5000 років, і його випікали в бронзову добу в Туреччині. Дослідники стверджують, що хліб був спалений і закопаний під входом до житла, яке датується 3300 роком до нашої ери.

Частину хліба, діаметр якого становить близько 5 дюймів, відірвали перед тим, як його закопали.

На зображенні буханця видно, що він почорнів і розкришився від часу, але все ще зберігає форму хліба.

Рідкісний хліб бронзової доби зберегся після спалення та поховання під входом до житла в центральній Туреччині. (Getty Images)

Мурат Тюрктекі, археолог і керівник розкопок, розповів агентству Agence France-Presse (AFP), що стародавній хліб – це «рідкісна знахідка», повідомляє місцеве видання Turkish Minute.

«Хліб — рідкісна знахідка під час розкопок. Зазвичай знаходять лише крихти».

«Хліб — рідкісна знахідка під час розкопок. Зазвичай знаходять лише крихти», — сказав він.

«Але тут його зберегли, бо його спалили та поховали».

Археологи вважають, що хлібина пережила століття, оскільки її спалили та закопали. (Getty Images)

З 22 травня турецькі пекарі працюють над відтворенням цього хліба.

Рецепт базується на стародавній пшениці, яка найкраще підходить для умов посухи, що проливає світло на клімат центральної Туреччини часів бронзової доби.

Серап Гюлер, менеджер пекарні, розповів AFP, що хліб виготовляється шляхом поєднання «борошна з традиційної пшениці, сочевиці та булгуру, [що] призводить до насиченого, ситного хліба з низьким вмістом глютену та без консервантів».

Повідомляється, що жовті короваї, схожі на тістечка, користуються популярністю серед місцевих жителів.

Хліб був знайдений на місці Кулуоба в центральній турецькій провінції Ескішехір. (Getty Images)

Одна клієнтка на ім'я Сюзан Куру розповіла AFP, що їй «цікавий смак цього стародавнього хліба».

«Я поспішала, бо боялася, що нічого не залишиться», – сказала вона.

Місцеві турецькі пекарі, використовуючи старовинну пшеницю, тепер відтворюють цей хліб. (Getty Images)

Знаходження добре збережених стародавніх продуктів харчування є надзвичайно рідкісним явищем у галузі археології, хоча кільком археологам пощастило їх знайти.

У вересні минулого року дослідники знайшли у західному Китаї стародавній кефірний сир з мумій басейну Тарім, яким 3500 років.

До цього археологи знайшли найстарішу у світі пляшку вина в давньоримському похованні на півдні Іспанії.

Sourse: www.foxnews.com

No votes yet.
Please wait...

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *