Положите по половине объема следующих трех салатов на тарелку и добавьте кусочки огурца и моркови…
Вкуснейшие веганские салаты — идеальные рецепты для постящихся!
Ингредиенты:
- 230 г вареного нута;
- сок одного лимона;
- четверть чайной ложки соли;
- четверть чайной ложки толченого тмина;
- головка чеснока;
- 2 столовые ложки кунжутного масла;
- морская соль по вкусу;
- паприка.
Положите компоненты в кухонный комбайн и обрабатывайте в течении 2 минут. Добавьте 50 мл воды или больше, если нужно. Приправьте красным острым перцем по вкусу. Выложите на тарелку и сверху положите паприку.
- 400 г вареной киноа;
- 60 г смородины;
- 60 г рубленого сырого миндаля;
- 100 г нарезанной моркови;
- 60 г рубленой мяты;
- 60 г лука-шалота, нарезанного тонкими ломтиками по диагонали;
- 60 г рубленой петрушки;
- 60 мл сока лайма или лимона;
- 1 чайная ложка натурального меда;
- половина чайной ложки толченого тмина;
- 1 чайная ложка морской соли;
- 100 г оливкового масла.
Можете использовать только часть ингредиентов, которые есть в вашем холодильнике. Смешайте все продукты в миске и дайте салату отстояться в течение 20 минут, после чего добавьте приправы.
- 400 г нарезанной капусты;
- 4 редиса, разрезанных на четыре части;
- 2 столовые ложки кедровых орехов;
- оливковое масло;
- сок половины лимона;
- морская соль.
Смешайте все компоненты в миске и промаринуйте.
- · 230 г чечевицы;
- · половина чайной ложки тмина;
- · четверть чайной ложки куркумы;
- · 1 столовая ложка тертого имбиря;
- · 1 головка толченого чеснока;
- · сок 1 лайма;
- · 60 г измельченного ананаса;
- · 50 мл оливкового масла;
- · половина чайной ложки морской соли;
- · 230 г измельченного цукини;
- · 230 г измельченного огурца;
- · 180 г нарезанной моркови;
- · 60 г рубленых листьев кориандра;
- · 60 г лука-шалота;
- · 400 г промытой и высушенной зелени по вкусу.
1. Положите чечевицу в кастрюлю, залейте 600 мл воды, накройте кастрюлю крышкой и кипятите в течение 30 минут.
2. Когда чечевица станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и слейте воду.
3. Дайте чечевице остыть.
4. Чтобы приготовить соус, смешайте тмин, куркуму, имбирь, чеснок, сок лайма, оливковое масло и морскую соль в стеклянном кувшине с крышкой и энергично встряхните его. Или же положите компоненты, за исключением ананаса, в кухонный комбайн и обрабатывайте до тех пор, пока смесь не приобретет пастообразную консистенцию. Ананас добавляйте в последнюю очередь, чтобы соус стал комковатым.
5. Выложите чечевицу и все овощи, за исключением зелени, в миску.
6. Добавьте соус, хорошо перемешайте и дайте блюду выстояться в течение 5 минут, чтобы смешались ароматы.
7. Сверху положите зелень.
В этом рецепте необязательно использовать все ингредиенты, вы можете добавлять в блюдо только те, которые у вас уже есть или которые вам нравятся, тогда для расчета порции просто сложите общее количество ингредиентов.
Готовьте с любовью! econet.ru
© Юнгер А., из книги «Clean. Революционная диета омоложения»
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
