Приготувати сир будинку не складе труднощів. Небагато часу, прості інгредієнти і у Вас готовий сир з ніжною консистенцією, вершковим смаком і без шкідливих консервантів. І ще: чим вища жирність молока, тим більше сиру у Вас вийде
Приготувати цей сир будинку не складе труднощів. Небагато часу, прості інгредієнти і у Вас готовий сир з ніжною консистенцією, приємним вершковим смаком і без шкідливих консервантів. І ще: чим вища жирність молока, тим більше сиру у Вас вийде.
- Молоко — 1 л
- Кефір — 0,5 л
- Яйце куряче — 1 шт
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Кислота лимонна (на кінчику ножа)
Молоко виливаємо в каструлю і ставимо на плиту, на середній вогонь і постійно помішуючи, додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння.
Відразу після закипання додаємо кефір і перемішуємо, поки маса не згорнеться. Цю масу відкидаємо на марлю, потім підвішуємо на марлі над раковиною на 15 хвилин і даємо стекти сироватці.
Яйце і трохи лимонної кислоти добре збиваємо.
До збитого яйця додаємо сир, що вийшов, і ще раз збиваємо до отримання однорідної пишної маси.
Наш сир готовий. Приємного апетиту!
PS За бажанням Ви можете додати в крем-сир свою улюблену зелень або гострий перець. опубліковано econet
Источник: econet.ru
