При заболевании сахарный диабет и для похудения, важно учитывать не только гликемический индекс потребляемых продуктов, но и гликемическую углеводную нагрузку. Что собой представляет эта нагрузка и как следует ее рассчитывать?
При сахарном диабете необходим правильный подсчет углеводов. Но, кроме этого, потребуется еще определить ГН – гликемическую нагрузку пищи. Чтобы стабилизировать уровень глюкозы в крови и не допускать его резких скачков, важно знать, что собой представляет ГН и зачем ее рассчитывать.
Рассчитываем гликемическую нагрузку
Гликемическая нагрузка – что это такое?
В зависимости от возрастания сахара формируется специальная таблица. В соответствии с ней, чем выше становится продукт, тем он опаснее для организма. Пища с низкой калорийностью, которая ненамного повышает количество сахара, в основном содержит ГИ меньше 55.
Как найти ГН продуктов?
Гликемическую нагрузку несложно подсчитать самостоятельно.
Вы получили число гликемической нагрузки:
- от 10 до 20 – средняя;
Как применять ГН при правильном питании?
Но вести скрупулезные расчеты потребуется не так долго, вскоре вы сможете точно подсчитывать количество нагрузки в своей порции. А во многих приложениях уже имеются готовые данные для многих продуктов. Кроме этого, может помочь информация на этикетке товара.
Некоторые рекомендации
. Но, чтобы легче разобраться с результатами гликемической нагрузки существует несколько общих советов:
- Подберите продукты с более низкой ГН, которые смогли бы их заменить. Например, колбасные изделия имеют более высокую ГН, чем нежирное мясо, а белый хлеб лучше заменить отрубными хлебцами и так далее.
- Подумайте, что вы сможете сделать, чтобы понизить нагрузку: заменить продукты, уменьшить порции или изменить технологию приготовления.
Что касается приготовления, то сразу исключить жирное и жареное, предпочесть отварное и на пару, а лучше минимальную тепловую обработку. Так, с большей вероятностью, вы найдете пищу с пониженной ГН. При сомнениях в пользе тех или иных блюд, следует проконсультироваться со специалистами.
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
