Чому в м’ясі більше білка, ніж в овочах?

Овочі та навіть рослинні замінники м’яса рідко бувають такими білковими, як справжнє м’ясо. Але чому так? (Автор зображення: wildpixel через Getty Images) Загальновідомо, що вегетаріанцям і веганам потрібно трохи більше працювати, щоб отримати білок. Навіть популярні замінники м’яса часто не…









