Эти правила спасут вас от многих проблем и сделают праздничное застолье намного более безопасным для здоровья.
Скоро Новый Год. Впереди праздничные застолья, которые в России традиционно продолжаются две недели. Нужно встретить как следует Новый Год, после этого Рождество, а там и Старый Новый Год. Что это будет — удар по печени и пищеварению? Недаром в преддверии праздников телеэфир наполнен рекламой ферментных таблеток, гепатопротекторов и прочих «спасительных» препаратов. Или это будет настоящий праздник, который подарит радость и отдых, зарядит энергией и силами, и все это без малейшего ущерба для здоровья? Это зависит только от нас.
Каких ошибок следует избегать за праздничным столом
В восточной медицине . Оно не уступает траволечению и процедурам, и уж тем более, таблеткам. Его последствия могут ощущаться долгое время, уже после того как закончатся праздники. Каких ошибок следует избегать за праздничным столом? Что об этом говорит восточная медицина?
Первое – избегайте холодной еды
Зачастую, едва успев разделаться с предпраздничными хлопотами, хозяйки начинают накрывать на стол за считанные минуты до полуночи. Салаты, закуски, нарезки – все это спешно извлекается из холодильника и расставляется на скатерти. И только пробьют куранты, вся эта снедь начинает активно поглощаться.
Запомните, . Холодная еда замедляет и затрудняет переваривание, делает пищу неудобоваримой. В результате охлаждения желудка пища хуже переваривается. Отсюда тяжесть после еды, но не только! Именно отсюда берутся лишние килограммы после праздничных застолий. Чем избавляться от них впоследствии, лучше сразу их избежать!
Выставлять их на стол следует за полчаса или час до начала трапезы. В особенности это относится к продуктам, которые сами по себе охлаждают организм. Например, салаты из сырых овощей – огурцов, помидоров, а также фруктовые и цитрусовые салаты. От них лучше вообще отказаться, чтобы избежать тяжести в желудке и нарушения пищеварения.
Второе правило праздничного стола: используйте больше горячих закусок!
Наши предки отмечали праздники куда разумнее нас. Помните слова Филиппа Филипповича в «Собачьем сердце»: «Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими». А много ли мы выставляем горячих закусок на стол?
Привычка к холодным закускам – это явление современное и совсем не полезное для пищеварения и здоровья. К нему нас приучила магазинная система потребления, дефицит времени и злоупотребление холодильником. С точки зрения восточной медицины, такое питание приносит больше вреда, чем пользы.
Третье правило касается сочетания продуктов
Некоторые продукты являются несовместимыми. В восточной медицинском каноне «Чжуд-Ши» о них говорится, что они «ссорятся друг с другом». Это значит, что их совместного употребления следует избегать. Это
- рыба и мясо,
- фрукты и молоко,
- яйца и рыба,
- мясо и молоко,
- мед и растительное масло,
- гречка и баранина,
- гречка и свинина,
- финики и рыба,
- курица и кефир,
- креветки и куриные ножки,
- грибы и горчица,
- лук и мед.
От гречки за праздничным столом еще можно отказаться. А как быть с такими продуктами как яйца, рыба, мясо, креветки, куриные окорочка, фрукты и молочные десерты? Какой от них вред?
Вред все тот же – плохое пищеварение и, как следствие, лишние килограммы. В особенности серьезно к этому следует отнестись тем, у кого и так есть проблемы с пищеварительной системой, например, заболевания желудка, 12-перстной кишки, поджелудочной железы, кишечника. Если же с пищеварением все в порядке, то одно-два сочетания большого вреда не причинят. Но все же от них следует если не отказаться, то во всяком случае максимально их избегать.
Какие продукты наиболее полезны за праздничным столом?
Рыба согревает, дает тепло желудку, улучшает пищеварение. От нее не будет тяжести и проблем. Рыбные закуски могут быть и холодными, а вот мясо желательно подавать в горячем виде.
Можно нейтрализовать его действие острым или черным перцем, чесноком, кинзой или укропом. Действие всех охлаждающих продуктов можно скомпенсировать пряностями. Поэтому Это лучшая профилактика несварения, тяжести и послепраздничных проблем здоровья.
Вместо молочных десертов лучше обратиться к пряной выпечке. Это могут быть имбирные сухие пряники или другая пряная выпечка с корицей, гвоздикой, перцем и имбирем.
Что касается алкогольных напитков, то .
И еще. Помните золотое правило восточной медицины. Пить можно, но напитки должны быть как минимум комнатной температуры, не холодными! При этом объем выпиваемой жидкости не должен более чем в два раза превышать объем пищи. Уже два эти правила спасут вас от многих проблем и сделают праздничное застолье намного более безопасным для здоровья..
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
.
