Некоторым пациентам с непереносимостью гистамина назначают прием антигистаминных медикаментов или добавок DAO. Определенные минералы и вещества (медь, витамины B6 и C) способствуют распаду гистамина. Безгистаминовая диета заключает отказ от продуктов с высокой концентрацией гистамина.
В процессе аллергической реакции иммунная защита реагирует через высвобождение иммунных веществ, чтобы защитить организм от внешнего агента, и идентифицирует его как патоген. Вещество гистамин присутствует в составе многих пищевых продуктов. Если концентрация гистамина в организме повышается, проявляются аллергические симптомы.
Гистамин и аллергия
В ходе аллергических и прочих иммунных реакций гистамин высвобождается из клеток.
Непереносимость гистамина
Высокий показатель гистамина наблюдается у лиц со сниженной активностью определенных ферментов. Когда гистамин повышен или нарушена возможность его расщеплять, развивается непереносимость гистамина — аллергическая реакция.
Что провоцирует непереносимость гистамина?
- Состояния здоровья (ишемия, гипертония, ОРВИ).
- Нехватка витамина B12.
Симптоматика непереносимости гистамина
Симптомы проявляются как аллергические реакции и включают:
- астму,
- головную боль,
- признаки риноконъюнктивита (заложенность носа, чихание, выделения из носа),
- крапивницу.
Безгистаминовая диета
Поддержка организма при непереносимости гистамина — это диета без гистамина.
После удаления из пищевого рациона продуктов с высоким процентом гистамина можно выявить уровень персональной переносимости посредством деликатного повторного включения продуктов для установления вероятных реакций.
Каких продуктов полезно избегать в рационе без гистамина?
- Продукты, способные активировать производство гистамина в организме: клубника, цитрусы, шоколад, кофе, томаты, бананы, арахис, рыба.
В диете полезно исключить продукты с высокой концентрацией гистамина и высвобождающих это вещество.
Также важно учитывать способы кулинарной обработки продуктов. Есть предположение, что рацион с высоким процентом свежей пищи, а не жареной (на гриле), снизит получение гистамина.
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
