Доктор биологических наук Александр Рыбалка о важных преимуществах для здоровья человека употребления сока из ростков ячменя.
, который по данным Калифорнийского Университета Ясуо Хотта, . Энзим P4D1 был выделен из сока проростков ячменя и была доказана его высокая противовоспалительная активность и высокая эффективность в восстановлении клеточной ДНК, замедлении старения и смерти клеток.
О пользе употребления сока ростков ячменя
– , широко известный под аббревиатурой SOD, и (СОХ). Наличие этих факторов в соке зеленого листа поднимает ячмень на одну из ведущих позиций среди пищевых средств профилактики онкологических заболеваний и преждевременного старения организма.
Несколько лет тому назад японскими биохимиками (2”-О-glycosyl isovitexin или сокращенно 2”-O-GIV), который обнаружен лишь в ячменном соке в количестве 0,5-0,7%. Это вещество оказалось мощным ингибитором реакции образования супероксидных и гидроксильных радикалов. Всего в концентрации 25 ммоль 2”-O-GIV блокирует на 97% формирование этих опасных свободных радикалов.
И совсем недавно, в 2012 году, появляется публикация, в которой сообщается о том, что. Этот алкалоид даже в минимальных концентрациях (2 микромоль/мл) который образуется во время окисления липидов.
Подведем итоги
Итак, лишь перечисление приведенных выше фактов свидетельствует о чрезвычайно высокой биологической ценности зеленого ячменного листа, из которого производят свежевыжатый сок, зеленые молодые листья ячменя в виде замороженного сока, высушенного и измельченного порошка, или в форме капсул или таблеток.
Этот продукт, популярный у потребителей в цивилизованных странах, имеет наиболее распространенное обобщающее название «Green Barley», или просто «зеленый ячмень».
К сожалению, на постсоветской территории мало что известно об уникальной пищевой ценности ячменя несмотря на то, что этой теме в мире посвящены сотни фундаментальных научных исследований, .
Александр Рыбалка
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
.
