(Зображення: Getty Images) Перейти до:
Овочі корисні для нас, але чи є такі, які особливо корисні для діабетиків? Цукровий діабет є складним захворюванням, яке поділяється на типи: діабет 1 типу та діабет 2 типу. Обидва вони пов’язані з гормоном інсуліном, який виробляється в підшлунковій залозі та відповідає за допомогу нашому організму у використанні глюкози (цукру) для отримання енергії та регулювання рівня цукру в крові.
Ми розглянемо, які овочі корисні для діабетиків, які овочі слід обмежити та як можна легко включити більше овочів у свій раціон. Ми також поговорили з двома медичними експертами, які дали нам свої поради щодо успішної дієти при діабеті та пояснили, чому дієта життєво важлива для лікування захворювання.
Якщо ви віддаєте перевагу солодкому, а не солоному, ми також підготували посібник із найкращими фруктами для діабетиків.
Овочі, які слід включити в дієту при діабеті
Доктор Тарік Махмуд, лікар і медичний директор Concepto Diagnostics, заохочує хворих на діабет розглянути переважно рослинну дієту. «Хоча початок вегетаріанської дієти не є прямим лікуванням діабету, безліч переваг для здоров’я може бути корисним для діабетиків», — каже він. «Дієта має вирішальне значення для лікування діабету, оскільки кількість споживаних вуглеводів найбільше впливає на рівень глюкози в крові. Неможливо недооцінити, наскільки важливо для людини, яка живе з діабетом, поінформувати себе про небезпеку споживання певної їжі, особливо тієї, що містить вільний цукор».
Доктор Тарік Махмуд, доктор медичних наук
Доктор Тарік Махмуд має майже 30-річний досвід роботи в ультразвуковому дослідженні, педіатрії, загальній медицині/хірургії, радіології, ортопедії та акушерстві. Він отримав ступінь бакалавра медицини та хірургії в медичному коледжі Ніштар Мултан у Пакистані в 1988 році та провів сім років як стажист-радіолог після закінчення навчання, перш ніж розпочати кар’єру сонолога, сонографіста та ультразвукового лікаря у Великобританії.
Огляд у журналі Nutrition показує, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може підтримувати діабетиків, оскільки дієта з низьким вмістом вуглеводів надійно знижує високий рівень глюкози в крові та, як було показано, зменшує або усуває потребу в ліках. Просте правило, яке слід запам’ятати, полягає в тому, що овочі, які ростуть над землею, зазвичай мають низький вміст вуглеводів, а ті, що ростуть під землею, містять багато вуглеводів. Існують деякі винятки, наприклад, гарбуз масляний, який росте над землею, але містить досить багато вуглеводів. Літні кабачки містять менше вуглеводів і є кращою альтернативою для діабетиків.
Доктор Дебора Лі, доктор медичних наук, з Інтернет-аптеки Dr Fox, каже, що найкращі овочі для діабетиків включають: Доктор Дебора Лі, доктор медицини
Пропрацювавши багато років у NHS, спочатку лікарем загальної практики, а потім провідним клініцистом у інтегрованій громадській службі сексуального здоров’я, доктор Дебора Лі зараз працює письменницею про здоров’я та медицину, приділяючи особливу увагу здоров’ю жінок. Вона спеціаліст з менопаузи.
Овочі, яких слід уникати в дієті при діабеті
Махмуд каже нам, що деякі овочі можуть бути проблемою для діабетиків. «Крохмалисті овочі, такі як кукурудза, картопля та ямс, містять багато вуглеводів і, як наслідок, впливають на рівень цукру в крові», — каже він. «Зокрема, варена картопля має високий глікемічний індекс 78. Це не означає, що ці овочі повністю заборонені для діабетиків – ними все одно можна насолоджуватися у відповідних порціях – але знову ж таки, життєво важливо знати, що саме ви їсте».
За словами Лі, такі овочі слід споживати в помірних кількостях під час дієти при діабеті: Прості способи включити більше овочів у свій раціон. Як дієта може допомогти впоратися з діабетом?
Огляд у журналі «Медичні клініки Північної Америки» показує, що послідовність у споживанні калорій і вуглеводів, зокрема, може бути корисною в лікуванні діабету. Інший огляд, опублікований у чеському медичному журналі Vnitrní Lékarství, показав, що дієта з низьким вмістом вуглеводів показала позитивні результати в лікуванні діабету, переддіабету, метаболічного синдрому та ожиріння. Огляд показує, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може призвести до втрати ваги, зниження доз ліків і в деяких випадках до ремісії діабету 2 типу, якщо вона споживається під наглядом лікаря.
Махмуд пояснює, що овочі з низьким ГІ чудово підходять діабетикам і людям із ризиком розвитку діабету. «Дотримання дієти, повної фруктів, зелених листових овочів, бобових, горіхів і цільного зерна, може допомогти знизити ризик діабету 2 типу», — говорить він.
«Помірне споживання білків рослинного походження також пов’язане зі зниженим ризиком, тоді як високе споживання білків тваринного походження пов’язане з вищим ризиком. Людям, які живуть з діабетом, слід уникати овочів з високим ГІ, оскільки організм засвоює цукор у крові з цих продуктів набагато швидше порівняно з продуктами з низьким ГІ. Це включає артишоки, спаржу, брокколі, селеру, цвітну капусту, баклажани, зелену квасолю, салат, перець, горошок і шпинат».
Дієта DASH і середземноморська дієта рекомендовані як допомога в лікуванні інсулінорезистентності в огляді в журналі Advances in Clinical and Experimental Medicine. Інсулінорезистентність часто зустрічається у людей із переддіабетом або діабетом 2 типу.
Ця стаття призначена лише для інформаційних цілей і не призначена для надання медичних порад.
Лу Мадж Соціальні посилання Навігація Здоров'я Автор
Лу Мадж є автором питань охорони здоров’я, який працює в Баті, Сполучене Королівство, для Future PLC. Вона отримала ступінь бакалавра з творчого письма в Університеті Бат Спа, а її роботи з’являлися серед інших у Live Science, Tom’s Guide, Fit & Well, Coach, T3 і Tech Radar. Вона регулярно пише на теми, пов’язані зі здоров’ям і фітнесом, як-от якість повітря, здоров’я кишечника, дієта та харчування та вплив цих речей на наше життя.
Вона працювала в Університеті Бата над дослідницьким проектом з хімії та написала коротку книгу у співпраці з відділом освіти Університету Бат-Спа.
Sourse: www.livescience.com
