Багато хто впевнений, що склянка томатного соку — лише рідка версія звичайного помідора, але різниця між ними куди цікавіша.
Лікарі та дієтологи давно сперечаються, що корисніше, і щоразу з'являються нові аргументи.
Особливо активно обговорюється тема влітку, коли на прилавках повно свіжих овочів, повідомляє кореспондент Білновини. Покупці кидаються між яскравими плодами та пляшками соку, намагаючись зрозуміти, де більше користі.
Свіжий помідор – це клітковина, щільна структура та повільне насичення, яке допомагає не переїдати. Організм витрачає більше часу на переробку овочів, і це грає на руку тим, хто стежить за вагою.
Томатний сік діє інакше: він швидше засвоюється і майже миттєво поповнює втрату рідини. У спеку це особливо цінно, тому що організм реагує на напій швидше, ніж на овоч.
Експерти зазначають, що в соку вища концентрація лікопіну — антиоксиданту, який захищає клітини від окислювального стресу. При тепловій обробці його кількість тільки зростає, і це один із рідкісних випадків, коли перероблений продукт виграє у свіжого.
Проте цільний помідор має свою перевагу — він дає більше насичення. Один великий плід здатний замінити легкий перекус, а сік все ж таки залишається напоєм, а не їжею.
Дієтологи підкреслюють, що людям із чутливим шлунком сік підходить краще. Він м'якше впливає на слизову та не викликає тяжкості, яка іноді з'являється після щільних овочів.
Але є нюанс: магазинні соки часто містять сіль, і це знижує їхню користь. Тим, хто слідкує за тиском, варто вибирати варіанти без добавок або готувати напій самостійно.
Свіжі помідори, навпаки, рідко спричиняють проблеми з натрієм. Вони допомагають підтримувати водно-сольовий баланс природним чином.
Якщо говорити про вітаміни, то тут майже паритет. І сік, і помідор багаті на вітамін С, калій і каротиноїди, хоча в цілісному овочі більше харчових волокон.
Фахівці радять обирати продукт, залежно від ситуації. Для перекушування краще підійде помідор, а для швидкого відновлення сил – склянка соку.
Спортсмени часто вибирають сік, тому що він допомагає швидше повернути електроліти після навантаження. Це давно підтверджено дослідженнями, і багато тренерів включають напій у рекомендації.
Тим, хто прагне знизити вагу, варто чергувати обидва варіанти. Помідори дають ситість, а сік допомагає уникнути зневоднення.
Є й смаковий момент: не всім подобається кислинка свіжих томатів. Сік сприймається м'якше і легше п'ється.
Лікарі нагадують, що обирати потрібно не між «добре» та «погано», а між різними завданнями. Обидва продукти корисні, просто кожен працює за своїм.
Якщо людина не любить овочі, сік стане чудовою альтернативою. А тим, хто віддає перевагу натуральності, простіше взяти стиглий помідор.
У результаті виграє той, хто поєднує обидва варіанти. Організм отримує максимум користі, а раціон стає різноманітнішим.
Читайте також
- Що корисніше: вівсяна каша або вівсяні пластівці: головна відмінність
- Чому не можна спати головою до вікна: помилка, яка краде вашу енергію