Мед давно оточений ореолом «чудодійного» продукту. І багато хто впевнений, що ложка меду в гарячому чаї — найкращий засіб від застуди.
Але вчені давно пояснили, що висока температура змінює властивості меду. І це знання руйнує популярний міф, повідомляє кореспондент Біловини.
При нагріванні вище 40-45 градусів частина ферментів у меді руйнується. Саме вони відповідають за його корисні властивості.
Коли мед розчиняють у окропі, він втрачає біологічну активність. У напої залишається лише насолода та аромат.
Експерти наголошують, що мед не стає шкідливим. Він просто перестає бути лікувальним.
Дехто лякає людей «токсичністю» гарячого меду. Але наукових підтверджень цьому немає.
Дослідження показують, що з нагріванні утворюються продукти розпаду цукрів. Але їх кількість замала, щоб завдати шкоди.
Проблема в іншому – люди впевнені, що п'ють корисний напій. А на ділі отримують звичайний підсолоджувач.
Якщо хочеться зберегти властивості меду, його додають у теплий чай. Температура має бути комфортною для пиття.
У такому вигляді ферменти залишаються активними. І мед справді приносить користь.
Дієтологи нагадують, що мед — це все ж таки цукор. Його не можна вживати без міри.
Особливо обережними мають бути люди з діабетом. Їм важливо враховувати глікемічне навантаження.
Дехто вважає, що мед допомагає при застуді. Але його ефект пов'язаний швидше з теплим питвом та зволоженням слизових оболонок.
Мед може пом'якшувати горло, якщо є окремо. Але в окропі він втрачає цю здатність.
Експерти радять ставитись до меду як до натурального продукту, а не до ліків. І використовувати його свідомо.
Гарячий чай із медом – це просто смачний напій. І чекати від нього див точно не варто.
Читайте також
- Скільки яєць можна їсти за день: викриття міфу про холестерин
- Який суп корисніший для шлунка: секрет бульйону від гастроентеролога