Іноді найнешкідливіший салат може зіграти проти фігури, хоча інгредієнти в ньому здаються легкими та корисними. Огірок – продукт примхливий, і не всі знають, що він погано поєднується з низкою звичних продуктів.
Дієтологи давно попереджають, що деякі комбінації буквально «гальмують» обмін речовин, повідомляє кореспондент Біловини. І найчастіше проблема виникає саме через огірок.
Головний ворог огірка – помідор. Ці два овочі люблять один одного в салатах, але їхній хімічний склад працює врозріз.
Огірок містить фермент аскорбіназу, який руйнує вітамін С. А помідор — одне з головних джерел.
В результаті організм недоотримує важливий антиоксидант. Це впливає на імунітет та уповільнює обмін речовин.
Дієтологи відзначають, що поєднання огірка та помідора знижує користь обох продуктів. Смак залишається, а ось ефект мінімальний.
Ще одне невдале поєднання — огірок та цитрусові. Кислота посилює дію ферменту та руйнує вітамін С ще швидше.
Деякі люди помічають тяжкість після таких салатів. Це з тим, що продукти перетравлюються з різною швидкістю.
Огірок також погано поєднується з білковими продуктами, що потребують тривалого перетравлення. Особливо це стосується риби та яєць.
Дієтологи пояснюють, що огірок прискорює проходження їжі кишечником. Білок не встигає засвоїтись повністю.
В результаті організм отримує менше поживних речовин. А почуття голоду повертається швидше.
Найкращі партнери для огірка – зелень, листові овочі та легкі олії. Вони не конфліктують із його ферментами.
Огірок добре працює у складі моносалатів. У такому вигляді він допомагає виводити зайву рідину.
Якщо хочеться додати огірок до складного салату, краще робити це без кислих інгредієнтів. Так зберігається максимум користі.
І коли розуміти, з чим огірок «дружить», а з чим ні, харчування стає ефективнішим. Навіть маленьке коригування рецептів змінює самопочуття помітно.
Читайте також
- Що станеться, якщо є часник натще: ефект для схуднення та здоров'я судин
- Чому кефір на ніч – це помилка: коли насправді пити його для схуднення