Варто лише заговорити про схуднення, як багато хто відразу згадує мед — ніби це чарівна заміна цукру. Але дієтологи давно попереджають: не весь мед однаково корисний, і один його вигляд точно не допоможе скинути вагу.
Йдеться про пастеризований мед із супермаркету, повідомляє кореспондент Білновини. Саме він найчастіше стоїть на кухонній полиці у більшості людей.
Проблема в тому, що такий мед проходить термічну обробку. При нагріванні вище 40 градусів руйнується частина ферментів та антиоксидантів.
У результаті препарат втрачає свої природні властивості і перетворюється на звичайний солодкий сироп. Калорійність у своїй залишається високої.
Дієтологи підкреслюють, що мед сам по собі не є дієтичним продуктом. У ньому багато фруктози та глюкози, які швидко підвищують рівень цукру.
Але натуральний сирий мед хоч би містить біологічно активні речовини. Вони допомагають обміну речовин та підтримують імунітет.
Пастеризований мед позбавлений цих переваг. Він дає лише калорії, але не приносить відчутної користі.
Багато хто купує рідкий мед, вважаючи його якіснішим. Але саме рідина часто говорить про нагрівання.
Справжній мед кристалізується і це нормально. А ось ідеально прозорий продукт – привід замислитись.
Виробники нагрівають мед, щоб він виглядав красивішим. Але для організму це обертається втратою цінних якостей.
Якщо людина додає такий мед у чай, користі стає ще менше. Гаряча вода остаточно руйнує ферменти.
Для схуднення важливо контролювати кількість швидких вуглеводів. А пастеризований мед це ті ж швидкі вуглеводи, тільки в «натуральній» упаковці.
Дієтологи радять вибирати мед у перевірених пасічників. Він може бути густим, неоднорідним, зате живим.
Якщо мета – знизити вагу, мед потрібно вживати помірно. І точно не розраховувати на магазинний продукт як на «здорову альтернативу».
Коли людина розуміє різницю між натуральним та пастеризованим медом, ілюзії зникають. І харчування стає усвідомленішим.
Читайте також
- Що буде зі шкірою, якщо виключити глютен: думка дерматолога
- Чому від кефіру на ніч гладшають: головна помилка 90% жінок