Сало давно стало предметом суперечок між прихильниками здорового харчування та аматорами традиційної кухні.
Одні запевняють, що це шкідливий продукт, інші називають його джерелом енергії та корисних жирів.
Дієтологи зазначають, що все залежить від того, який саме шматок потрапляє на стіл, повідомляє кореспондент Біловини. І різниця між користю і шкодою може бути значно суттєвішою, ніж здається.
Фахівці пояснюють, що найкорисніше сало – це тонкий шар без прожилок м'яса. У ньому менше насичених жирів та більше мононенасичених, які підтримують здоров'я судин.
Експерти наголошують, що такий продукт допомагає організму засвоювати жиророзчинні вітаміни. Він дає енергію без різких стрибків цукру та не перевантажує травлення.
Однак товсті шматки з великою кількістю м'яса та прожилок можуть зашкодити печінці. Вони містять більше насичених жирів, що підвищують навантаження на орган.
Дієтологи попереджають, що надмірне вживання такого сала підвищує ризик жирової хвороби печінки. Особливо це стосується людей із малорухливим способом життя.
Фахівці нагадують, що важливою є не лише структура, а й спосіб приготування. Солоне сало безпечніше за копчене, оскільки в останньому більше канцерогенів.
Експерти радять вибирати продукт без різкого запаху та пожовклих країв. Такі ознаки свідчать про порушення умов зберігання.
Дієтологи наголошують, що безпечна норма — близько 20–30 грамів на день. Це невеликий шматочок, який можна з'їсти з овочами чи цільнозерновим хлібом.
Деякі фахівці рекомендують поєднувати сало з часником. Він допомагає знижувати рівень холестерину та покращує роботу судин.
Експерти зазначають, що людям із захворюваннями печінки варто бути особливо обережними. Навіть невеликі порції можуть спричинити дискомфорт.
Дієтологи нагадують, що сало – продукт високої калорійності. Тому важливо враховувати його у загальному добовому раціоні.
Фахівці запевняють, що якісне сало може бути частиною здорового харчування. Головне — вибирати правильний шматок і дотримуватися міри.
Деякі експерти наголошують, що сало краще їсти в першій половині дня. Організм встигає використовувати отриману енергію, а чи не відкладати їх у запас.
Дієтологи запевняють, що шкода сала дуже перебільшена. Проблеми виникають лише при зловживанні та неправильному виборі продукту.
І коли людина розуміє, який шматок приносить користь, а яка шкода, сало перестає бути забороненим продуктом і стає частиною збалансованого раціону.
Читайте також
- Скільки зубчиків часнику на день — це вже перебір: названо точний кордон між ліками та отрутою
- Який є часник, щоб отримати максимум користі: сирий, печений або маринований — порівняння для імунітету