У холодну пору року ніщо так не піднімає настрій, не зігріває тіло та душу, як чашка гарячого шоколаду. Цей смачний запашний зимовий напій люблять і дорослі, і діти. Про способи приготування ви дізнаєтесь із статті.
Щоб порадувати близьких класичним гарячим шоколадом потрібно взяти набір продуктів, який включає:
- молоко – 1 л;
- шоколадну плитку (переважно взяти натуральний чорний шоколад) – 2 шт. по 100 г;
- крохмаль картопляний – 2,5 ст.л.
Приготування напою не вирізняється складністю. В 1 склянці молока розчиняють крохмаль. Решту молока наливають у каструльку і ставлять на вогонь.
Коли вміст каструлі стане теплим, відправляють шоколад, попередньо поламаний на невеликі шматочки. Молоко нагрівають доти, поки шоколадні шматочки повністю в ньому не розчиняться.
Після розчинення шоколаду вливають до вмісту каструлі розведений у молоці крохмаль. Заважають рідку суміш, продовжуючи її нагрівати, доки вона не стане густою. Після цього одразу ж знімають каструльку з вогню. Напій розливають по чашках і подають гарячим до столу.
Для приготування шоколадного напою по-мексиканськи потрібно запастися інгредієнтами:
- гірким шоколадом (екстра-чорним) – 50 г;
- молоком – 500 мл;
- водою – 200 мл;
- корицею – 3 палички;
- кайєнським перцем – 1/3 ч.л. (Можна обійтися без цього інгредієнта).
Шоколадну плитку розламують на маленькі шматочки. Закладають в сотейник, заливають молоком. Додають воду. Ставлять ємність на плиту. Нагрівають її на середньому вогні, постійно помішуючи ложкою. Опускають у сотейник 1 коричну паличку.
Доводять молоко із шоколадом до кипіння. Додають трохи кайенського перцю для надання пікантності напою.
Місткість знімають з вогню. Паличку кориці вилучають із напою. Його злегка збивають міксером або вручну віночком і відразу розливають по чашках. Подають гарячий напій разом з паличкою кориці, яку попередньо розрізали навпіл.
Для приготування оригінального гарячого сметанно-шоколадного напою беруть інгредієнти:
- какао-порошок – 50 г;
- цукровий пісок – 50 г;
- сметану – 5 ст.л.;
- трохи вершкового масла – 1 невеликий шматочок;
- спеції (корицю, ваніль, гвоздику, кардамон) – на власний розсуд.
Змішують какао-порошок із цукром. У сотейник наливають сметану. Ставлять ємність на вогонь. Дають її вмісту закипіти. При цьому сметану потрібно постійно помішувати. Коли вона почне кипіти, додають вершкове масло, всипають суміш цукру та какао-порошку. Ще кілька хвилин варять вміст ємності, постійно його помішуючи. Ближче до кінця варіння вводять напій спеції.
Щоб побалувати себе та домочадців кремовим гарячим шоколадом , візьміть набір продуктів, що складається з:
- какао-порошка – 1/3 склянки;
- цукрового піску – ½ склянки (або ¾, якщо є бажання зробити напій солодшим);
- солі – 1 щіпка;
- води – 1/3 склянки;
- молока – 700 мл;
- вершків – 130 мл;
- ваніліну – 1 пакетик.
У каструлю заливають воду. Доводять до кипіння, всипають цукор, сіль. Заливають окропом какао-порошок. Ставлять каструлю на вогонь, доводять її до кипіння, проварюють 2 хвилини.
Вливають до вмісту каструлі молоко. Перемішують, прогрівають, але до кипіння не доводять. Знімають напій із вогню, додають до нього ванілін. Розливають шоколадний напій у гарячому вигляді по кухлях, додавши до кожного трохи вершків, і відразу ж подають до столу.
Побалуйте себе та своїх близьких чашкою гарячого шоколаду. Цей смачний напій якнайкраще підходить для зимових вихідних та свят.