Не знаю як ви, але особисто я далеко не відразу зрозуміла поєднати в одній салатній тарілці мариновані грибочки з відвареною картоплею … А ось, здавалося б, що може бути природніше і логічніше. Ну хіба є в кулінарії ще більш підходящі один до одного парочки!
Напевно, у всіх, при відкриванні баночки маринованих грибочків у голові автоматично прокидається бажання, або навіть потреба, відварити картоплю. Я не виняток! Але з'єднати їх в одному салаті я здогадалася не так давно … А шкода! Це ж скільки часу марно… Страшно подумати! Ну вже тепер я надолужу. Тим більше, що скоро сезон молодої картоплі. Так уже я у всеозброєнні… тут як тут… з грибочками… І вам раджу! Це дуже смачно, швидко, не клопітно, ситно і дуже красиво, апетитно і не побито виглядає. Тим більше що іноді в такий салатик можна «утилізувати» відварену картопля, що залишилася від вечері (наприклад) або грибочки, що залишилися. Отже, якщо ви вже не проти, почнемо…
Треба : відварена картопля (краще молода, відварена в мундирі і ще поки що гаряченька почищена, але…), мариновані грибочки. У мене – опеньки, але… Ви ж розумієте, що і маслюки, і лисички, і ті ж печериці – ну нічим не гірше… Хіба деякі з них, можливо, доведеться порізати. Продовжуємо : червона цибулина, трохи консервованого горошку та мариновані корнішони.
Кількість продуктів вказувати абсолютно безглуздо… А хто вас засудить, якщо ви головним героєм свого салату захочете призначити не картоплю з грибами, а картоплю з горошком… Чому ні?! Ну, якщо це відповідає вашому уявленню про прекрасне… Так тому й бути. Особисто я на 4 картоплини середнього розміру взяла 1 цибулину, половину баночки горошку, близько 300 г грибочків і грамів 150-200 корнішонів. Для заправки треба сіль, перець та олію.
Горошок і грибочки відкидаємо на ситечко, переслідуючи цілком природне завдання позбавити їх зайвої рідини.
Картоплю ріжемо на шматочки. Не дрібнішим… Ну не те щоб великому шматочку і рота…, просто буде смішно, якщо на тлі грибочків і корнішонів, які нарізати нами взагалі не планується, у салаті траплятиметься дрібна, сирітська картопля! Ну, цього ми не допустимо! Картоплі є чим пишатися (крім свого родоводу та інших заслуг особисто перед нашою Батьківщиною, він ще й головний герой нашого салату…), повинен і виглядатиме солідно.
Цибулю нарізаємо «пелюстками». Просто тому, що це чудово!
Ні грибочки, ні огірочки, як і планувалося, не нарізаємо (якщо найбільші – навпіл). Все разом з картоплею, горошком та цибулею перекладаємо в салатник. Солимо перчимо і заправляємо олією. Перемішуємо.
І насолоджуємось! Виглядає це з якимось навіть шиком (сільським) – добротно, вкрай апетитно. Про смак говорити нічого… Ось де по одному тільки переліку інгредієнтів будь-кому зрозуміло, як це на смак.
У вас є сумніви? Поспішаю їх розвіяти… Це справді чудово! Обов'язково спробуйте. І приємного вам апетиту!