Ви знаєте, що звичайні яблука можуть стати секретною зброєю на кухні? Ці фрукти здатні не лише прикрасити десерт, а й вирішити неочевидні кулінарні завдання.
Випічка збереже м’якість кілька днів, якщо поруч із нею покласти часточки свіжого яблука. Фрукт делікатно зволожує хлібобулочні вироби, запобігаючи їх засиханню.
Запечений птах вийде неймовірно соковитий, якщо всередину тушки помістити кілька скибочок яблука. Вони утримують вологу, а також надають м’ясу тонкого аромату та насиченості.
Пересолений суп легко врятувати, не розбавляючи водою. Достатньо опустити в каструлю на 10 хвилин великі шматочки яблука – вони вберуть зайву сіль, не порушивши смаку страви.
Яблучна шкірка перетворюється на хрусткі чіпси за лічені хвилини. Її досить збризкати розтопленим маслом, посипати корицею з цукром і запекти при високій температурі.
Соковиті часточки яблук можна використовувати замість лимона в чаї – вони надають напою м’яку кислинку та легку насолоду. Такий настій особливо гарний у холодну пору року.
Терте яблуко додають у фарш для котлет або тюфтель — воно робить текстуру м’яса ніжнішою. Фруктова м’якоть непомітно розчиняється під час готування, залишаючи соковитість.
Свіжі скибочки замінюють оцет в маринадах для м’яса. Вони м’яко розм’якшують волокна, а також надають страві фруктових ноток.
Кашу або вівсянку можна підсолодити без цукру, додавши до неї печене яблуко. Фрукт кармелізує при запіканні, розкриваючи природну насолоду.
Яблучна макуха після приготування соку не варто викидати. Його змішують із тестом для оладок чи кексів, щоб додати вологи та легкий фруктовий присмак.
Свіжий яблучний сік використовують як основу для соусів до м’яса чи десертів. Його уварюють із прянощами, отримуючи густу ароматну масу.
Навіть насіння яблук знаходять застосування – його додають у домашні настойки для надання легкого мигдального відтінку. Головне – не перевищувати дозування, щоб уникнути гіркоти.
- Чому суп стає смачнішим на другий день? Розгадка змінить ваш підхід до готування
- Ви викидаєте це щодня: як картопляні очищення стають секретом ресторанного шефа