Відвідувачі ресторанів забирають із собою не лише залишки їжі.
Крадіжки в ресторанах – далеко не нове явище. Частина гостей може сприймати винесення невеликого предмета як майже невинний вчинок, адже зазвичай немає ні сигналізації, ні захисних бирок. Однак для закладу навіть дрібні речі поступово перетворюються на відчутні витрати.
Експерти ресторанної індустрії розповіли про сім категорій предметів, які гості найчастіше забирають додому, пише Mashed.
1. Лампи
Здавалося б, лампа – остання річ, яку можна непомітно винести з ресторану. Але ресторатори стверджують, що зникають навіть вони.
Співвласник ресторану l’Abeille у Нью-Йорку Говард Чанг розповів, що в кількох випадках гості забирали навіть вуличні ліхтарі з території закладу. Настільні лампи крадуть частіше, однак зникнення великих світильників також трапляються.
Причина може бути простою: сучасні ресторани дедалі більше вкладаються в оригінальний дизайн, а деякі елементи інтер’єру гостям хочеться мати вдома.
2. Серветки та серветниці
Не менш популярною здобиччю стають серветки та кільця для них. Особливо це стосується дорогих ресторанів, де для сервірування використовують якісний льон та дизайнерські аксесуари.
У l’Abeille, наприклад, серветниці прикрашені підвісками у формі бджоли. Саме незвичайний вигляд може робити їх привабливими для гостей.
Водночас крадуть і самі серветки. Ще у 2012 році британський шеф-кухар Джеймі Олівер розповідав, що з його ресторанів щомісяця зникало близько 30 тисяч серветок.
3. Свічки
Свічки мають майже ідеальні характеристики для крадіжки: вони невеликі, красиві та легко поміщаються в кишеню або сумку.
Деякі гості забирають декоративні свічки, а інші намагаються винести навіть ті, що горять. Ресторатори розповідали випадки, коли відвідувачі виливали віск у раковину, щоб забрати свічку із собою.
Ще дивніша історія пов’язана з ароматичними дифузорами. За словами Говарда Чанга, гості іноді спорожнювали дорогі ароматизатори у ванних кімнатах ресторану, щоб забрати аромат додому.
4. Винні келихи
Винні келихи – одна з найбільш очевидних категорій ресторанних крадіжок. Їх легко сховати, а незвичайний дизайн може перетворити звичайний посуд на своєрідний сувенір.
Шеф-кухар і власник нью-йоркського кафе Гарольд Мур згадує, що деякі гості просто встають із келихом у руках і виходять із ресторану. Інші намагаються непомітно покласти його в сумочку.
Особливо часто зникають оригінальні коктейльні келихи, які мають незвичну форму або дизайн.
5. Ножі для стейків
Якісний ніж для стейка може коштувати значно дорожче за звичайні столові прибори, тому не дивно, що гості іноді хочуть забрати його додому.
Ресторанні ножі часто мають масивні ручки, якісні леза та незвичайний дизайн. Саме це робить їх привабливішими за звичайні кухонні ножі.
За словами Гарольда Мура, такі ножі регулярно зникають із ресторанів. А представниця стейк-хаусу St. Elmo Сьюзен Декер розповіла, що заклад навмисно не наносить свій логотип на предмети, які не прикріплені до столу, адже це може лише збільшити ризик крадіжки.
6. Ложки для еспресо
Маленькі ложечки для еспресо – ще один популярний предмет, який гості забирають із собою.
Причина може бути в тому, що вдома такі ложки зустрічаються нечасто. А в дорогих ресторанах вони можуть бути срібними, гравірованими або мати особливий дизайн.
Через невеликий розмір таку ложку дуже легко покласти в кишеню чи сумку, навіть не привертаючи уваги.
7. Незвичайні предмети декору
Найдивніші випадки стосуються предметів, які взагалі не повинні залишати ресторан.
Йдеться про авторські витвори мистецтва, антикварний посуд, дизайнерські аксесуари та інші унікальні елементи інтер’єру.
Один із найвідоміших випадків стався у лаунжі 1933 в Індіанаполісі. У 2018 році звідти вкрали таксидермічну лисицю на ім’я Вінстон, яка була частиною декору закладу.
Ресторан навіть оголосив винагороду за інформацію про тварину. Зрештою Вінстона повернули – анонімно та неушкодженим. Причому, за словами представниці закладу, його відправили назад до ресторану через Uber.
Ресторатори зазначають, що деякі крадіжки можуть бути неприємними, але не завжди стають фінансовою катастрофою. Значно більша проблема виникає тоді, коли доводиться терміново шукати заміну унікальному предмету, який є частиною задуму ресторану.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Яку моцарелу не варто купувати: лайфхак від власника італійського ресторану
- Хитрий трюк із фольгою: як миттєво повернути блиск сріблу
- Скільки годин треба спати, щоб не старіти: вчені назвали оптимальний час