Коли йдеться про сире мʼясо, правильне зберігання є не просто способом підтримувати порядок у холодильнику, адже це дуже важливо для запобігання перехресному забрудненню та харчовим отруєнням. Як пише Southern Living, зберігання мʼяса в правильному місці допомагає довше зберігати його свіжим та забезпечує безпеку вашої родини.
Правильне зберігання м’яса дозволить зберегти його свіжість і високу якість, а також забезпечить безпеку на вашій кухні. Сире м’ясо, птиця та морепродукти швидко псуються і можуть швидко стати розсадником бактерій, таких як сальмонела та E. coli. Ці бактерії впливають не лише на м’ясо – вони можуть легко поширюватися на інші інгредієнти, посуд та поверхні, ставлячи під загрозу інші продукти.
Як відрізняються зони холодильника?
- Задня частина холодильника: це найхолодніша зона, розташована далеко від дверей, що відкриваються та закриваються, і пов’язаних із цим коливань температури.
- Верхні полиці: на верхніх полицях температура дещо вища, тому вони найкраще підходять для залишків їжі та готових до вживання продуктів.
- Середні полиці: універсальна зона, яка найкраще підходить для молочних продуктів, яєць та підготовлених інгредієнтів.
- Нижні полиці: холодні та ідеально підходять для сирого м’яса, птиці та морепродуктів. Зберігання м’яса тут забезпечує дотримання безпечної температури, а розташування нижче за іншими продуктами запобігає крапанню.
Найбезпечніший спосіб зберігання сирого м’яса
Нижня полиця в глибині холодильника є найбезпечнішим місцем для сирих білкових продуктів. Якщо у вашому холодильнику є спеціальний ящик для “м’яса” або “охолодження”, це ще краще.
Зберігайте м’ясо в оригінальній упаковці, якщо плануєте використати його протягом одного-двох днів, або перекладіть у герметичний контейнер чи пакет із застібкою для тривалішого зберігання. Покладіть його на піддон або тарілку, щоб зібрати рідину, яка може витекти та спричинити перехресне забруднення.
Як довго м’ясо зазвичай залишається свіжим
Якщо вам не потрібно використовувати продукт впродовж рекомендованого терміну, заморозьте його, а перед вживанням розморозьте в холодильнику впродовж ночі.
Щоб досягти найкращих результаті під час зберігання сирого м’яса в холодильнику, варто дотримуватися цих додаткових порад:
- уникайте переповнення: у переповненому холодильнику порушується циркуляція повітря, що ускладнює підтримку стабільної температури.
- позначайте та вказуйте дату: завжди позначайте м’ясо датою придбання або терміном придатності, щоб відстежувати свіжість і зменшувати кількість відходів.
- зберігайте м’ясо разом: зберігайте всі сирі білкові продукти в одній секції, щоб полегшити управління ними та мінімізувати ризик забруднення.
Як визначити, чи зіпсувалося м’ясо
Ознаки псування мʼяса:
- слизька консистенція;
- сірувате або зеленувате забарвлення;
- сильний запах.
Інші поради експертів
Раніше фахівці пояснили, що робити, якщо орхідея не цвіте. Зокрема вони радять приблизно двічі на тиждень витягувати орхідею з декоративного горщика та перевіряти коріння.
Також експерти розповіли, як підготувати газон до зими. Поповнення поживних речовин у газоні восени може бути важливим, однак в такий час потреби рослин відрізняються від весняних.
- Названо 4 причини, чому гранат вважають суперфудом
- Як економно обігрівати квартиру кондиціонером: названо оптимальну температуру
- Мільярдер вкрав трохи піску з пляжу: влада знайшла креативне покарання