Окрім води, огірки містять певні поживні речовини, особливо якщо не знімати шкірку.
Хоча огірки й не є лідерами за поживною цінністю, вони все одно заслуговують на місце у вашому раціоні. Можливо, ви також знаєте цей овоч як продукт, що добре зволожує організм, завдяки його вражаюче високому вмісту води. Але зволоження – не єдина причина, чому варто їсти огірки.
Окрім води, огірки містять певні поживні речовини, особливо якщо не знімати шкірку.
Хоча огірки й не є лідерами за поживною цінністю, вони все одно заслуговують на місце у вашому раціоні.
Нижче перелічені корисні властивості огірків для здоров’я:
1. Гідратація
Огірки на 96 відсотків складаються з води. Продукти з високим вмістом води сприяють загальному споживанню рідини. Крім того, огірки природним чином містять мінерали, які ще більше сприяють підтримці водно-сольового балансу. Це дуже важливо для людей, яким важко вживати воду окремо для гідратації.
2. Вітамін К
Один огірок містить приблизно 50 мікрограмів вітаміну К. Це може дещо сприяти задоволенню вашої добової потреби у вітаміні К, яка становить 120 та 90 мікрограмів для чоловіків і жінок відповідно. Вітамін К є незамінним для здоров’я кісток і крові. Зокрема, він відповідає за підтримку здорової кісткової маси та зниження ризику переломів. Нестача вітаміну К з часом може підвищити ризик переломів та остеопорозу.
3. Антиоксиданти
Вживання огірків також може дещо збільшити споживання антиоксидантів. Огірки містять антиоксиданти, зокрема вітамін С, бета-каротин та флавоноїди. Це важливо, оскільки антиоксиданти допомагають запобігати та уповільнювати пошкодження клітин, спричинене вільними радикалами в організмі, що з часом може призвести до хронічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, рак та діабет. У цьому овочі також є кукурбітацини – антиоксиданти, що містяться виключно в огірках.
4. Хрусткість та об’єм
Коли вам хочеться чогось хрусткого, це легко задовольнити за допомогою таких закусок, як чіпси. Однак огірки можуть стати поживною альтернативою, оскільки вони від природи хрусткі, а також додають організму води, різноманітності текстури та деяких поживних речовин. Більше того, огірки можуть додати об’єму стравам у легкий, але ситний спосіб, що дозволяє з легкістю споживати більше овочів.
5. Здоров’я травної системи
Хоча огірки не є основним джерелом клітковини, вони все ж можуть бути корисними для вашого травного тракту. Поєднання води та клітковини в огірках може сприяти нормальному травленню. Клітковина допомагає підтримувати перистальтику травного тракту та запобігає запорам, а вода сприяє виведенню відходів.
Огірки зі шкіркою чи без
Загалом, у шкірці більшості фруктів та овочів міститься чимала кількість клітковини та поживних речовин. Наприклад, шкірка огірка містить такі необхідні поживні речовини, як клітковина, калій, вітамін А та вітамін К. Тож, якщо ви хочете отримати максимальну користь, рекомендують не знімати шкірку. Водночас, якщо вам не подобається текстура шкірки або вона має гіркий смак, сміливо знімайте її. Ви все одно отримаєте воду, деякі поживні речовини та хрустку консистенцію м’якоті.
Інші новини про здоров’я
Раніше повідомлялося, що два літри води за день слід пити не всім.
Також лікарі попередили, що походи до туалету вночі можуть бути тривожним сигналом.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Як чай Ерл Грей впливає на здоров’я: названо 4 переваги
- Учені виявили несподівану користь апельсинового соку для психічного здоров’я
- Квіти у вазі стоятимуть утричі довше: простий лайфхак від флористів