“`html
Цей зігріваючий суп принцеса Діана їла кожен тиждень, особливо взимку.
Особистий шеф-кухар покійної принцеси Діани Даррен Макгрейді часто ділиться теплими спогадами про неї та розповідає про страви, які готував для неї. Як пише Mirror, в одному з відео на своєму YouTube-каналі він розкрив рецепт однієї з найулюбленіших обідніх страв принцеси – зігріваючого супу, який він готував для неї “приблизно раз на тиждень, особливо на обід у холодні зимові дні”.
Це крем-суп із пастернаку та яблук, який подається з пінкою з пармезану та шніт-цибулі. І хоча рецепт може здатися складним – особливо елемент із пінкою, – насправді страва готується напрочуд швидко й просто.
Інгредієнти
- 2 ст. л. несолоного вершкового масла
- 450 г пастернаку (очистити й нарізати)
- 1 яблуко сорту “Гренні Сміт” (очистити та нарізати)
- 1 середня цибулина (очистити та нарізати)
- 1 ч. л. меленого коріандру
- 3 склянки води
- 0,5 склянки жирних вершків
- 1 кубик курячого бульйону
- Сіль і перець
Для подачі:
- 0,25 склянки жирних вершків
- 1 ст. л. свіжонатертого пармезану
- 3 ст. л. нарізаної свіжої цибулі-шніт
- 1 яблуко сорту “Гренні Сміт” (очистити)
Спосіб приготування
- Розтопіть вершкове масло в каструлі з товстим дном, потім додайте пастернак, яблуко та цибулю.
- Обсмажуйте близько п’яти хвилин, потім додайте коріандр, воду та бульйонний кубик. Доведіть суп до слабкого кипіння і варіть, поки пастернак не стане м’яким (легко проколюється виделкою).
- Зніміть з вогню та подрібніть суп блендером до стану пюре.
- Додайте вершки, посоліть і поперчіть за смаком.
- Для подачі збийте жирні вершки до стійких піків, потім обережно вмішайте в них пармезан і одну столову ложку нарізаної цибулі-шніт.
- Натріть трохи свіжого яблука на дно тарілки й залийте його супом. Зверху викладіть піну й посипте рештою шніт-цибулі.
Раніше УНІАН ділився рецептом “королівської” нічної вівсянки принцеси Діани.
“`
За матеріалами: www.unian.ua