Правильне харчування для здоров’я мозку починається з розуміння, яким поживним речовинам слід надавати пріоритет.
Здоров’я мозку є головним пріоритетом, незалежно від того, чи прагнете ви досягти максимальної когнітивної продуктивності, зберегти гостру пам’ять чи поліпшити концентрацію уваги.
Правильне харчування для здоров’я мозку починається з розуміння, яким поживним речовинам слід надавати пріоритет: омега-3 жирним кислотам, вітаміну D, вітамінам групи B, клітковині, магнію та антиоксидантам, а також якими продуктами їх отримати.
Мета полягає в тому, щоб включити достатню кількість цих поживних речовин у свої страви та перекуси, щоб досягти бажаного ефекту.
Однак час перекусу може виявитися одним із найскладніших моментів, коли доводиться робити вибір на користь здорової їжі – не кажучи вже про їжу, корисну для мозку.
Три дієтологи розповіли про один із найкращих варіантів перекусу для підтримки роботи вашого мозку.
Вони вважають, що найкращим перекусом для здоров’я мозку є риба в консервах – чи то тунець, чи сардини, чи лосось, – оскільки цей перекус, що стає дедалі популярнішим, містить багато поживних речовин, які сприяють покращенню роботи мозку.
“Сардини користуються популярністю недарма. Вони багаті на вітамін D та омега-3 жирні кислоти, зокрема докозагексаєнову кислоту (DHA) та ейкозапентаєнову кислоту (EPA), які підтримують структуру мозку”, – розповіла дієтологиня Бонні Ньюлін.
Тунець, який вже давно є незмінним продуктом у коморі, так само корисний для мозку.
“Тунець – одне з найкращих харчових джерел DHA та EPA”, – зазначила дієтологиня Меггі Белл.
Окрім цього, консервований тунець також вважається корисним.
“Жирна риба, така як лосось, є одним із найкращих джерел омега-3 жирних кислот і вітаміну D – двох поживних речовин, які можуть поліпшувати настрій та підтримувати здоров’я мозку”, – поділилася Кайла Фаррелл.
Усі три види консервованої риби також багаті на вітаміни групи В, які, як показують дослідження, можуть уповільнювати когнітивний спад і, можливо, запобігати деменції.
У цих морепродуктах ви також знайдете магній та антиоксидант селен – обидва ці елементи мають свої унікальні переваги для здоров’я мозку.
Також видання ділиться рекомендаціями, як включити більше риби з консервів у перекуси:
- Готуйте партіями. Один із найпопулярніших способів насолодитися рибою в консервах – це класичний рибний салат: кремовий варіант – нарізаний кубиками селера, сіль, перець і майонез (або грецький йогурт), змішані з рибою в консервах, розібраною на шматочки. Його можна приготувати заздалегідь й насолоджуватися такою закускою протягом тижня.
- Подавайте з крекерами. Коли салат із консервованої риби буде готовий, подавайте його з цільнозерновими крекерами, щоб зробити цю закуску ще кориснішою для здоров’я мозку.
- Використовуйте як соус. Ще один спосіб збільшити вміст клітковини та мікроелементів у вашій закусці з консервованої риби – це використовувати рибний салат як соус до сирих овочів. Якщо овочі дрібно нарізати кубиками, а рибу ретельно розібрати на шматочки перед додаванням майонезу або грецького йогурту, цей салат легко перетвориться на кремовий соус, насичений поживними речовинами.
- Завжди майте запас у коморі. Оскільки риба в консервах має тривалий термін зберігання, це ідеальний продукт, який завжди варто мати під рукою.
- Їжте прямо з банки. Вам не обов’язково готувати салат із рибних консервів, щоб скористатися корисними для здоров’я мозку властивостями цієї закуски. У разі потреби її можна їсти прямо з банки.
Інші поради дієтологів щодо харчування
Раніше повідомлялося, що експерти з харчування відповіли, чи дійсно шкідлива курка-гриль.
Також дієтологи поділилися, які яблука корисніші – зелені чи червоні.