Вживання занадто великої кількості цукру, який міститься в солодощах, таких як пончики, може прискорити старіння клітин. (Кредит зображення: LauriPatterson через Getty Images)
Згідно з новими дослідженнями, багата поживними речовинами дієта з невеликою кількістю доданого цукру може уповільнити темпи біологічного старіння у жінок.
У новому дослідженні, опублікованому в понеділок (29 липня) в журналі JAMA Network Open, вчені виявили, що жінки середнього віку, які їдять більше продуктів, наповнених вітамінами, мінералами та антиоксидантами, мають «молодші» клітини, ніж ті, хто споживає дієту з меншим вмістом поживних речовин.
Вони оцінювали молодість клітин, дивлячись на хімічні мітки, відомі як метильні групи, на поверхні молекул ДНК. Ці мітки налаштовують активність певних генів, не змінюючи базовий код ДНК — процес, відомий як епігенетична модифікація. Структура цих метильних груп змінюється з віком, що, як вважають, сприяє прискореному старінню клітин.
У той час як дієти, багаті поживними речовинами, були пов’язані з уповільненням старіння, додавання цукру, здавалося, послаблювало цей ефект.
У дослідженні жінки, які споживали більшу кількість доданого цукру, показали ознаки прискореного старіння клітин порівняно з іншими, навіть якщо вони їли здорову дієту, виявили дослідники. «Доданий цукор» означає цукор, який додається в їжу під час виробництва, наприклад у підсолоджені напої та випічку, на відміну від природного цукру, який міститься в молоці, фруктах і овочах.
За словами авторів, нове дослідження є одним із перших, яке продемонструвало зв’язок між споживанням доданого цукру та так званим епігенетичним старінням. Вони також відзначили, що це перше дослідження цієї асоціації у чорношкірих і білих жінок середнього віку. Учасникам було в середньому 39 років.
«Ми знали, що високий рівень доданого цукру пов’язаний із погіршенням метаболічного здоров’я та ранніми захворюваннями, ймовірно, більше, ніж будь-який інший дієтичний фактор», — заявила співавтор дослідження Елісса Епель, професор психіатрії Каліфорнійського університету в Сан-Франциско.
«Тепер ми знаємо, що в основі цього зв’язку лежить прискорене епігенетичне старіння, і це, ймовірно, один із багатьох способів того, як надмірне споживання цукру обмежує здорове довголіття», — сказала вона.
Епель і його колеги проаналізували харчові записи, каталогізовані 342 жінками протягом трьох непослідовних днів. Потім команда оцінила дієту кожної жінки на основі того, наскільки вона дотримується різних встановлених дієт. До них відноситься середземноморська дієта, яка багата на рослини, цільні зерна та ненасичені жири та має низький вміст червоного м’яса, насичених жирів і цукру. Інша схожа дієта, яка називається Індекс альтернативного здорового харчування, особливо наголошує на продуктах і поживних речовинах, які, як вважають, знижують ризик хронічних захворювань.
Дослідники також розробили новий показник споживання поживних речовин під назвою «Епігенетичний поживний індекс». Це включає поживні речовини, пов’язані з антиоксидантними та протизапальними процесами в організмі, а також з підтримкою та відновленням ДНК. Наприклад, він містить вітаміни A, C, B12 і E, а також фолат і магній.
На додаток до оцінки раціону людей, команда оцінювала, скільки доданого цукру їдять жінки — від 0,1 до 11 унцій (2,7 і 316 грамів) доданого цукру на день. Команда розрахувала епігенетичний вік учасників, дивлячись на метилювання ДНК клітин у зразках слини.
Ці дані виявили зв’язок між дієтою та клітинним старінням, але вони зробили лише короткий знімок.
Отримані дані підтверджують ідею про те, що споживання поживних продуктів із низьким вмістом цукру може покращити стан здоров’я людини, тобто період її життя, коли вона здорова, а не просто виживає.
Однак потрібні додаткові дослідження, щоб оцінити, як дотримання цих дієт може вплинути на епігенетичне старіння в довгостроковій перспективі, пишуть автори у своїй статті.
Ця стаття призначена лише для інформаційних цілей і не призначена для надання медичних порад.
Ви коли-небудь замислювалися, чому одні люди легше нарощують м’язи, ніж інші, або чому веснянки з’являються на сонці? Надсилайте нам свої запитання про те, як працює людський організм на [email protected] із темою «Health Desk Q», і ви можете побачити відповідь на своє запитання на веб-сайті!
Emily CookeСоціальні посилання NavigationStaff Writer
Емілі – автор новин про здоров’я, живе в Лондоні, Велика Британія. Вона має ступінь бакалавра з біології в Даремському університеті та ступінь магістра з клінічної та терапевтичної неврології в Оксфордському університеті. Вона працювала в сфері наукових комунікацій, писала медичні статті та була репортером місцевих новин, одночасно проходячи навчання з журналістики NCTJ у News Associates. У 2018 році її назвали одним із 30 журналістів MHP Communications, за якими варто стежити молодше 30 років. ([email protected])
Sourse: www.livescience.com
