3 способа повысить пользу овощей

Овощи приносят пользу коже и костям, потому что они сдержат биодоступные питательные вещества, которые синергически работают для достижения оптимального здоровья и красоты. Помимо замедления старения клеток и предотвращения болезней, овощи могут принести пользу здоровью множеством удивительных способов. Овощи обеспечивают организм питательными веществами, которые помогают адаптироваться к стрессу, например, витаминами группы В и фолиевой кислотой, омега-3 жирами, магнием, калием и глутатионом.

Употребление в пищу большего количества свежих овощей является одним из самых простых способов улучшения общего состояния здоровья. Рацион, богатый овощами, может защитить вас от артрита, болезней сердца, инсульта, деменции, рака, и даже замедлить процесс старения организма.

Удивительная польза овощей для здоровья

Могут ли овощи быть настоящей едой для утешения?
Причины повышенного газообразования и вздутия живота
Волокно может быть другом или врагом, в зависимости от вашего кишечника
Волокно помогает напитать ваш кишечник
Овощи могут уменьшить вздутие живота, но увеличивайте их потребление постепенно
Овощи для молодого сияния кожи
Овощи поддерживают здоровье костей
Три способа повысить питательную силу овощей

Недавнее исследование показало, что люди, которые потребляют семь или более порций овощей и фруктов в день, имеют на 42% более низкий риск смерти от любой причины, по сравнению с теми, кто ест меньше, чем одну порцию. Овощи при этом имеют большее влияние, чем фрукты.

Но овощи также могут быть полезны удивительным образом. Знаете ли вы, что некоторые из них могут уменьшить вздутие живота, а другие могут придать вашей коже молодой блеск? Они могут даже улучшить то, как вы справляетесь со стрессом, а эта адаптация критически важна для психического и физического здоровья.

Могут ли овощи быть настоящей едой для утешения?

Посторонитесь, макароны с сыром… овощи это настоящая еда для утешения, которая содержит питательные вещества, действительно усиливающие вашу устойчивость к стрессу. Их потребление, которые могут быть истощены из-за стресса.

, которые доказано помогают снизить беспокойство и депрессию. Витамин K в овощах способствует уменьшению воспаления в организме, которое может обостриться под воздействием стресса.

. Магний и калий расслабляют кровеносные сосуды, что помогает держать артериальное давление под контролем.

Низкий уровень магния связан с тревожными заболеваниями и мигренями, которые обычно усугубляются стрессом.

, чем любой другой фрукт. Фолат чрезвычайно важен для вашего мозга. Спаржа также богата фолиевой кислотой.

Причины повышенного газообразования и вздутия живота

Овощи могут уменьшить вздутие живота, но, если ваш кишечник не здоров, они могут только ухудшить ситуацию.

Вы можете глотать меньше воздуха, воздерживаясь от таких привычек, как пить через соломинку, жевать жвачку или потреблять газированные напитки.

Если она недостаточно быстро двигается через желудочно-кишечный тракт, газ может накапливаться в кишечнике, в результате чего возникает неприятное ощущение вздутия.

(если у вас есть трудности с перевариванием лактозы), а также некоторые фрукты и овощи, такие как капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, и чернослив.

Эти продукты содержат сахара и крахмалы, которые некоторым людям сложно переварить.

Друг или враг, в зависимости от вашего кишечника

Вы, наверное, слышали, что волокно важно для хорошего здоровья, но нужно понимать, что диета с высоким содержанием клетчатки при поврежденной слизистой оболочке кишечника может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Именно потому, что ваш организм не может этого сделать, оно так важно.

. Это дольше обеспечивает чувство сытости и является одной из причин, почему волокно может помочь с контролем веса.

Многие цельные продукты, особенно фрукты и овощи, естественно содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна.

Если кишечная флора здорова, т.е. в ней преобладают полезные пробиотические виды, то эти микробы питаются непереваренной клетчаткой в вашем кишечнике, что позволяет ей развиваться и размножаться.

Волокно помогает напитать ваш кишечник

Многие из этих пищевых волокон перевариваются полезными бактериями в дистальном отделе толстой кишки, и они производят жирные кислоты короткой цепи, такие как масляная кислота, которые очень питательны для клеток кишечника. Это создает здоровый симбиоз.

, так как это неспецифический стимулятор роста кишечных бактерий, который не видит разницы между патогенными и полезными микроорганизмами. .

Временный переход на диету с низким содержанием клетчатки и остаточных веществ может также быть весьма полезным, например, на GAPS (кишечно-психологический синдром). Часть программы GAPS включает отказ от волокон, поскольку ими питаются микробы.

Здоровому человеку нужно больше 32 граммов клетчатки в день, но большинство американцев потребляют намного меньше. Большая часть волокна должна поступать из овощей, фруктов, орехов и семян, а не из зерен. Шелуха псиллиума и лен также полезны. Кроме того,

Овощи могут уменьшить вздутие живота, но увеличивайте их потребление постепенно

Когда ваш пищеварительный тракт начнет работать нормально, волокно в овощах поможет избавиться от отходов и раздражителей желудка, тем самым сводя к минимуму вздутие живота и поддерживая движение в нем. При смене диеты, делайте это постепенно, потому что внезапное увеличение потребления овощей, или резкое повышение количества диетической клетчатки, при том, что ваш организм к такому не привык, может быть для него шоком.

Всегда, когда вы изменяете свой рацион, даже в лучшую сторону, помогите желудку постепенно акклиматизироваться. Если вы начинаете потреблять новые продукты и испытываете проблемы, ненадолго перестаньте их есть и посмотрите, поможет ли это.

По словам д-р Уэйна Пикеринга, Если пища, которую вы едите, не переваривается должным образом, помимо того, что могут проявиться симптомы, ваше тело будет лишено важных питательных веществ.

1) Никаких белков и крахмалов в одном блюде, и

2) Никаких фруктов и овощей за один прием пищи.

Овощи для молодого сияния кожи

Мало того, что некоторые овощи на 85-95% состоят из воды, они также содержат множество фитонутриентов, которые помогают защититься от старения, предотвращая повреждение клеток от стресса, ультрафиолетовых лучей и токсинов окружающей среды.

. Ярко-красные и оранжевые овощи, такие как морковь, перец, и зимний сквош, обеспечивают ваш организм бета-каротином и помогают защитить кожу от вредного воздействия солнечных лучей.

Шотландское исследование с участием студентов колледжа предполагает, что потребление фруктов и овощей может даже увеличить привлекательность!

Исследователи обнаружили, что пигменты (каротиноиды) во многих фруктах и овощах придают теплое свечение, «достаточное, чтобы сделать ощутимо заметнее улучшения здоровья и привлекательности кожи лица». Перевод: овощи помогают вам выглядеть более здоровыми и красивыми!

Овощи поддерживают здоровье костей

Свежие овощи — настоящие рок-звезды, когда дело касается здоровья костей. Они , которые работают синергически, чтобы сделать кости сильными и здоровыми. , так как его основная функция заключается в перемещении кальция в соответствующие области (зубы и кости).

, например, от артерий и мягких тканей. Один из лучших источников витамина К2 это ферментированные овощи, приготовленные из специальной закваски, предназначенной для оптимизации этого питательного вещества. Фенхель также очень полезен для ваших костей, особенно его семена.

Исследователи обнаружили, что семена фенхеля проявляют потенциал предотвращения потери костной массы при постменопаузальном остеопорозе.

Три способа повысить питательную силу овощей

Употребление в пищу разнообразных свежих овощей это всегда хорошо, но есть способы повысить их питательную ценность еще больше. Мои фавориты — это ферментация, выжимание сока, и проращивание.

Ферментация это один из наилучших способов превратить обычные овощи в суперпродукты. В процессе культивирования производятся полезные микробы, которые чрезвычайно важны для вашего здоровья, поскольку они помогают сбалансировать микрофлору кишечника, тем самым укрепляя общий иммунитет. Для ферментации вы можете либо использовать закваску или просто позволить природным ферментам и полезным бактериям внутри и на овощах сделать всю работу.

Это называется «дикая ферментация». Лично я предпочитаю использование стартовой культуры, так как она обеспечивает большее количество различных видов и может быть оптимизирована разновидностями, которые производят высокие уровни витамина К2.

Больше года мы производили по два-три галлона ферментированных овощей каждую неделю в нашем офисе в Чикаго для сотрудников. Мы используем стартовую культуру из тех же штаммов пробиотиков, которые продаются в нашем магазине в качестве добавки; наша команда провела исследование и обнаружила, что они производят примерно в 10 раз больше витамина K2, чем любая другая закваска.

Выжимание сока это простой способ потреблять больше разнообразных овощей, получая ВСЕ важные питательные вещества в легко усваиваемой форме. Практически каждый авторитет в области здравоохранения рекомендует потреблять шесть-восемь порций овощей и фруктов в день, но очень немногие из нас на самом деле это делают.

Выжимание сока это легкий способ выполнить дневную норму. Сырой сок можно сравнить с «живым бульоном», так как он наполнен микроэлементами и хорошими бактериями, которых не хватает многим людям.

Когда вы пьете свежевыжатый зеленый сок, это можно сравнить с внутривенным вливанием витаминов, минералов и ферментов, потому что они поступают прямо в организм без необходимости расщепления. Сок первым делом по утрам может дать вам естественный прилив энергии без стимуляторов, таких как кофе.

Поскольку сок так легко усваивается, он может повысить ваш уровень энергии всего за 20 минут. Выжимание сока — это также отличный способ потребления овощей, если у вас проблемы с волокном, как обсуждалось ранее.

! Проростки это суперпродукт, о котором многие люди забывают, так как они являются концентрированным источником питательных веществ, который отличается от потребления зрелых овощей. Проростки обеспечивают организм высококачественным белком и могут содержать в 30 раз больше питательных веществ, чем домашние органические овощи.

Их также легко вырастить при очень небольшом количестве пространства и времени. Некоторые из наиболее часто встречающихся проростков это люцерна, маш, пырей, горох, брокколи и чечевица, но мои личные фавориты это подсолнечник и кресс. Вы можете даже прорастить чеснок! Проростки имеют следующие положительные стороны:

Помощь в регенерации клеток
Мощные источники антиоксидантов, минералов, витаминов и ферментов, которые защищают от свободных радикалов
Подщелачивающий эффект на организм, который, как считается, защищает от болезней, включая рак (так как многие опухоли кислотные)
Обильное содержание кислорода, который также может защитить от аномального роста клеток, вирусов и бактерий, которые не могут выжить в среде, богатой им..

Джознф Меркола