Организм может вполне нормально переносить глютен. Однако, все больше людей страдает чувствительностью к этому белку или его непереносимостью. Какие пищевые продукты содержат максимум глютена? Вот главные правила безглютеновой диеты.
Многие люди принимают решение отказаться от глютена в своем пищевом рационе. Почему сегодня так распространена безглютеновая диета? Возможно, и вам полезно придерживаться подобного питания?
Польза безглютеновой диеты
Глютен – это белок
Этот белок вводят в различные переработанные продукты, так как он улучшает текстуру пищи, удержание влаги и вкус.
Бальзамы для губ, медикаменты, пищевые добавки могут иметь в составе глютен.
Действие глютена в организме
Реакции на глютен: усталость, вздутие живота, запор и / или диарея.
Употребление глютена заключает риск остеопороза, патологий пищеварения, малокровия и прочих недугов.
Стратегии избавления от глютена
Введение в пищевой рацион необработанных продуктов, включающих один компонент, — оптимальный вариант избежать глютена. Что рекомендуется употреблять в этом случае:
- фрукты,
- яйца,
- орехи, семена,
- травы, пряности.
Преимущества диеты без глютена
Питание без глютена способствует уменьшению хронического воспаления, поможет слегка похудеть, оптимизировать пищеварение.
Не обязательно исключать из пищевого рациона глютен без консультации с доктором. Если есть подозрения, что у вас гиперчувствительность к глютену, запишитесь на прием к вашему врачу и проконсультируйтесь с ним по этому вопросу.
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Источник: econet.ru
